7月以来，气温居高不下，酷暑难当，各种凉菜进入消费高峰期。为了保障广大市民食品消费安全，近日，安徽省池州市贵池区市场监管局池口市场监管所组织开展夏季凉菜制售专项整治行动。
专项行动重点检查餐饮服务经营者：是否未经许可从事凉菜制售；是否按照要求设立凉菜制作专间；凉菜制作专间的面积、布局及流程是否符合要求；凉菜间的洗手消毒更衣设施、空调设施、加工用具、冷藏冷冻设施、消毒设施是否满足经营需要，是否定期清洗消毒、校验维护；从业人员是否持有效健康证明上岗，等。
截至目前，该所共检查涉及凉菜制售经营户24户，下达整改责令书2份。下一步，对拒不整改的经营户将依法立案查处，严守食品安全底线。
（安徽省池州市东湖中路贵池区池口市场监管所 马乐安）
