为扎实推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，推动《关于规范乡村“流动厨房”的提案》高质量办理，切实加强农村集体聚餐食品安全监管，近日，酒泉市市区两级成立联合检查组对肃州区部分乡镇集体聚餐工作开展督导检查。
检查组一行先后前往酒泉市肃州区铧尖镇、总寨镇、上坝镇等地，通过与镇政府分管领导和监管所负责人座谈交流、查阅农村举办宴席相关资料，查看农村厨师备案情况，现场检查指导工作开展情况。
督导组指出，农村集体聚餐关系人民群众身体健康和社会和谐稳定，监管工作需要持续用力、久久为功，各乡镇要以这次检查为契机，聚焦突出问题，坚持标本兼职，全面彻底整改，推动全市农村集体聚餐工作迈向新的台阶。
同时，督导组要求：一是健全工作机制。严格落实农村集体聚餐备案制度，发挥好“陇上食安”智慧平台的作用，加强农村集体聚餐厨师备案管理，积极推行“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”行动，加大食品安全责任险推广工作力度，切实提升农村集体聚餐管理水平。二是严格疫情防控。切实落实严控聚餐数量和规模、两码联查、场所消毒、规范加工操作流程、严格监督管理等各项疫情防控措施。三是严控关键环节。要严把基本卫生条件关、原辅材料采购使用关、加工过程规范操作关，严防将亚硝酸盐误作食盐使用加工食品，禁止使用甲醇、丙醇等作燃料，及时发现安全隐患，提出指导意见并督促整改落实到位。四是加强培训指导。要加强对农村流动厨师、食品安全协管员的培训力度，利用多种宣传方式，持续加强对采购、贮存、使用亚硝酸盐、醇基燃料、有毒野生蘑菇等有毒有害物质危及生命安全和损害身体健康相关知识的宣传教育，引导群众强化食品安全意识，提高自我防范能力。五是做好应急处置。各乡镇如发现疑似食物中毒或食源性疾病等突发事件时，要立即向市场监管部门或当地政府报告，第一时间开展科学、及时、妥善的处置，严防事态扩散，切实保障广大人民群众身体健康和饮食安全。
