一夜之间五花肉火了,大街小巷、线上线下都是这块肥而不腻的五花肉,就连餐饮加速器熊猫星厨中也迎来了“快乐的五花肉”,一气呵成,连开四店,抢夺市场先机。
很多人都是从抖音上大小视频博主“打卡”中知道脆皮五花肉的,博主们露出惊讶赞叹的表情,“嘎嘣脆,外酥里嫩,值,真香”。看的人不知道它怎么突然就红了,但到处都能刷到,的确有“红”的感觉。
五花肉的爆火绝非偶然,主要是以下几个特点:
1、体积大,从常规小吃中脱颖而出,造成视觉冲击
2、颜色红,激发食欲
3、排列整齐,摆放陈列方式可引发消费者的舒适感
4、“网红”标签,给消费者购买分享提供“话题”
腾讯相关数据显示,作为拥有世界Z世代人群最多的国家,目前15-23岁的Z世代成员已经达到1.49亿人,而到了2020年,Z世代将占据整体消费力的40%,具有消费乐观、消费领域多元,且特定领域增长迅速的特点。
在现今社交电商和新媒体的大背景下,Z世代的消费者虽然有乐观且可观的消费能力,但也难免有些“佛系”,看似猎奇心理旺盛,但也有些云淡风轻,这也是将是商业上需要攻破的难点。
可以说,脆皮五花肉的出现恰恰是从Z世代消费心理出发,在信息碎片化时代,它造型特别、好记,并且适合碎片传播。
每个产品爆火的背后,不仅会吸引消费者,还会吸引到竞争。
脆皮五花肉操作简单,自带流量,吸引了大量的创业者,也就造成了“店挨店”出现的情况,要想打造品牌,就要学会弯道超车。
比如,快乐的五花肉选择线上,打通年轻消费习惯,直达餐桌。“线上经营不似线下,不需要在旺铺,但一定要旺地,所以我们选择与熊猫星厨合作。”
熊猫星厨利用大数据选址,选择A类商圈的C类地段,房租相对较低,但可以覆盖重点人群。
据熊猫星厨相关负责人介绍,“我们会先对商户的品牌、品类及整个VI做详细的了解。之后根据商户以往的营销数据进行初步的方向判断,然后再根据这个判断去制定一套适合商户的营销方案。后续还会通过实施方案得到数据反馈,进行方案优化,再获取数据反馈、优化,形成良性循环。最终为商户实现品牌曝光度的提高,增加转化率。”
这套以大数据做支撑的营销流程,为熊猫星厨的商户带去了不错的业绩提升。
阿里巴巴创始人马云曾明确指出,未来的时代将不是IT时代,而是DT(数据科技)的时代。而在餐饮行业,各品牌对大数据深度布局,拉开数据时代的竞争已经是毋庸置疑的事实,而把数据变成服务也是品牌突围的关键。