检查中，执法人员以生鲜、冷冻猪肉等畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品为重点品种，对其购进渠道、销售台账、储存环境等进行全面排查、严格监管，严防食品安全风险隐患。严密排查餐饮单位食材采购索证索票、进货查验记录、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等情况。督促各超市业主、经营者严格落实食品安全主体责任，严格把好商品质量关，对涉及进口冷链食品的生产经营者都要求企业注册使用“山东冷链系统”，实现对每件货物做到上查来源，下知流向，全程追溯。
下步，全市市场监管系统将持续加大监督检查力度，严厉打击各类市场交易违法违规行为，切实维护良好的节日市场秩序，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
