如果国内食品界也举办2021年会，玻尿酸（透明质酸，透明质酸钠，HA）绝对可以获得“最佳新人奖”，这位“新人”2021年初登国内食品舞台即出彩，尤其以华熙生物（688363.SH）水肌泉玻尿酸水的身份面世，打破国产玻尿酸饮用水市场空白，同时不断与业界大咖如娃哈哈、安慕希、光明乳业等合作，启迪食品市场品类创新思路，
以可落实转化的科技力和应用价值，满足不同人群个性化的健康需求，为食品行业带来勃勃生机。
新事物的出现，难免会获得许多关注。关于美容用的玻尿酸怎么可以吃了这个热点问题，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、江南大学未来食品科学中心主任陈坚在
北京青年报的《盘点2021年不能错过的九大食品安全与健康热点》的文章中也给出
科学、理性的观点：
适宜人群适量食用透明质酸钠是安全的，每日口服120-200mg有积极功效。
事实上，透明质酸本身就天然且广泛存在于人体中，但随着年龄增加会逐年降低，研究显示60岁与20岁时相比人体内透明质酸含量下降75%。而透明质酸的主要生理功能有润滑关节、抗衰老、有益胃肠道等，适宜人群适量食用透明质酸钠显得越发重要。而在国际上，透明质酸作为食品原料并不是新鲜事，已有几十年历史，上世纪80年代末，日本就开始流行口服透明质酸美容保健食品。目前全球透明质酸食品逾2000多款，产业规模可观。据第三方研究机构Frost&Sullivan显示，全球食品级透明质酸市场2024年将达到约4.8亿美元，前景广阔。
做技术创新“行动派” 华熙生物推进新食品原料应用
中国人口基数大，食品新原料的安全审查非常严格，需要充足的科学论证和法定程序把关。玻尿酸这一新食品原料的应用，有利于食品行业产品创新和产业升级，也事关健康大事。
2021年初国家卫健委批准透明质酸钠为新食品原料，可应用于普通食品添加，可以说是中国透明质酸食品市场的一个里程碑事件。而玻尿酸从美容领域跨界到食品领域就不得不提及其主要推动者，全球知名的生物科技公司和生物活性材料公司——华熙生物。作为横跨原料、医疗终端、功能性护肤品、功能性食品等多元业务的华熙生物，2004年便启动透明质酸作为食品的申报工作，2008年国家卫生部批准透明质酸作为一种新资源食品用于保健食品原料。到2021年1月正式获批可入食普通食品，华熙生物在推动玻尿酸入食上坚持了16年。
依托于基础研究和应用基础研究，华熙生物在食品级透明质酸的原料探索和技术发展上积累丰厚，自主研发生产的新食品原料UltraHA透明质酸钠凭借优秀的技术摘得2021第四届食品科技创新论坛暨2021大健康食品发展论坛的“产品创新奖”，这是对产品本身在设计和应用创新方面的极高肯定，在食品行业具有引领和开创意义，此款新食品原料也正是年初获批的华熙生物食品级原料。2021年5月，第三届iSEE上，UltraHA食品级透明质酸钠同样荣获“创新技术奖”。同年10月，UltraHA食品级透明质酸钠再获2021食品饮料工业-荣格技术创新奖，因其科技力和广泛的应用价值获业界高度赞赏，这也是对该食品原料“生于创新、盛于应用”的肯定。
“原料+”时代到来 跨界赋能惊喜不断
在用创新势能推动食品级原料的探索和技术成果转化上，华熙生物从未止步。“UltraHA透明质酸钠”在诞生之初便具有高纯度、具备安全性评价、精准分子量控制等优点，并且获得HALAL清真食品认证和KOSHER犹太洁食认证，在跨界赋能上同样具有领跑优势。为食品行业开阔思路，华熙生物积极与光明乳业、乐纯、娃哈哈、安慕希、乐乐茶、Blueglass等食品企业合作，提供全新的产品解决方案。
与娃哈哈携手合作推出透明质酸钠气泡水，登陆国货之光获得央视点赞，为“拒糖主义”送来气泡水新选择；与安慕希AMX联袂推出新一代玻尿酸酸奶肌肤关系，为减糖、减脂的健康酸奶生活送来大波新活力；与乐乐茶合作推出粉椰水光冻粉，带来饱满爽滑的“水嫩光玻”，让玻尿酸可以吸着吃……
出新不断，2021玻尿酸可食用的氛围感简直被拉满。华熙生物通过对产品原料的创新加持，融合新技术，为国内外食品企业提供高品质、高技术含量的食品级玻尿酸原料，实现了玻尿酸食品对市场的快速响应。玻尿酸也有了自己的百变之姿，为人们带来健康多元选择。
食品级原料百花齐放 更优生命体验未来可期
华熙生物的原料大家族中，玻尿酸之外，GABA（γ-氨基丁酸）、益生菌等创新食品级原料也活跃在大众视野。
作为全球最大的玻尿酸研发、生产、销售企业，华熙生物深耕基础研究和应用基础研究二十余年，拥有微生物发酵法、酶切法等核心技术，引领了“微生物发酵法规模化生产玻尿酸”、“酶切法制备寡聚透明质酸”两大产业革命，仅玻尿酸一种原料就拥有200余个规格的产品，产品原料矩阵丰富、拓展性极强。此外，基于在原料端的优势和研发基础，华熙生物正在针对功能型饮品、膳食补充剂、乳制品等领域开发不同类型的生物活性物原料，如GABA、益生菌等，并积极推广市场应用。
近年来人们对睡眠质量、情绪和压力管理支持的需求急剧上升，这一点从亚太地区食品饮料及保健食品新产品包装上涉及减压、助眠作用的占比从2018年的0.5%增长至2021年的1.1%这组数据中即可窥见，GABA的价值也更加凸显。作为一种中枢神经的抑制性神经递质，GABA本身具有降血压、抗焦虑、缓解疲劳、改善睡眠等诸多作用，食品安全性已得到广泛验证，在2009年即被国家批准为新资源食品。
在睡眠市场，华熙生物旗下首个功能性食品品牌“黑零”已率先布局，以华熙生物专研γ-氨基丁酸（GABA）为探索原点，研发出安全、高效的功能性食品黑零GABA睡眠饮，帮助消费者时刻保有自信、轻松、平和、有活力的「零态健康」。作为产品核心成分，γ-氨基丁酸（GABA）基于华熙生物独家发酵工艺、二十余年的发酵经验生产，具有天然安全、高纯度、高稳定性的特点，同样获得HALAL清真食品认证和KOSHER犹太洁食认证。未来，华熙生物也将加码提高GABA原料的研产水平，并积极拓展其在更多细分市场的应用。
结尾
终端消费品创新的底层动力之一就是原料的创新，“原料+”时代的到来，正是食品行业迈向新台阶的引擎，需要华熙生物这样的头部企业继续做好自主创新、笃行不怠，在食品健康、国民大健康上引领和开创新局。
