起源于清乾隆三十八年(公元1773年)的苏州稻香村就是中式糕点的代表,第一家店开在苏州的观前街,是商务部认定的首批老字号。当年乾隆巡游江南,品尝了稻香村店里的蜜糕,大为赞赏,特御赐稻香村一块葫芦招牌。所以小编特意盘点了这家百年老店的十大招牌糕点,还没尝过的吃货们可以冲了!
清水玫瑰饼
提到苏州稻香村,就不得不提它家具有历史意义的非遗产品——清水玫瑰饼。清水玫瑰饼是乾隆钦点进贡糕点之一,饼中的玫瑰馅料选自云南和菏泽,经过工艺腌制、研发和改良,入口芳香四溢;加入了松仁,西瓜仁,糖冬瓜,掰开之后饼中玫瑰的香味瞬间扑鼻而来,坚果的香味混合玫瑰的味道,让乾隆都为之倾倒,想必你也逃不掉。
牛舌饼
提到苏州稻香村就不能不提经典的牛舌饼。牛舌饼是苏州稻香村咸甜口点心里的霸主,因为形似牛舌而得名,通过反复揉面、轻柔卷馅,成型后的牛舌饼层层酥皮薄如蝉翼,馅心细腻油润,味道醇美,香而不腻,天猫单品好评过万。
桃酥
相传在唐元时期,景德镇周边农人纷纷前往从事陶工,因工作繁忙,一位农民将带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘烤,由于其常年咳嗽,有食桃仁止咳的习惯,在烘焙时会加入桃仁碎末,其他陶工见此做法便于保存,纷纷效仿,因此得名“桃酥”。苏州稻香村的桃酥选用上等的核桃、果仁,口感酥脆,馅心油润,味道醇美,多种口味包装满足不同需求,已经成为南北皆爱的糕点美食。
芝麻瓦片
如果你喜欢酥脆口感,苏州稻香村的芝麻瓦片一定不容错过。它家的芝麻瓦片用精选小麦粉和优质白芝麻高温烘烤而成,薄厚均匀、入口酥脆;且有补血明目、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。入口就是满满的芝麻香~
山楂锅盔
形似锅盔,精选山东馅料,工艺、口感均保持原味。馅皮酥松,内如金糕,色泽通透、酸甜可口,疏松软糯,轻轻咬上一口便叫人欲罢不能、回味无穷!喜欢酸甜口的吃货不能错过。
拿破仑
如果你以为苏州稻香村只有中式糕点,那就有点OUT了,苏州稻香村的拿破仑糕点可是月销2万+呢(稻香村食品旗舰店西式糕点销量第一)。拥有酥脆的外表,柔软的内心。选用优质高质面粉、新鲜鸡蛋、层层奶油,加上薄脆饼干,高温烘焙而成。带有西式甜点的独特搭配,入口松软奶香四溢,口口留香。
除了这些常见的糕点美食,苏州稻香村极大的保留了“吴文化”印记,推出了很多经典的特色产品。
宝玉饼
宝玉饼带有强烈的红楼文化,也是苏州稻香村红楼系列的代表作,里面加了咸蛋黄和金月娘馅,口感咸甜。该系列产品还入选了2021长三角特色伴手礼,通过美食认识中国文化,了解苏州底蕴,做吃货也要做一个有文化的吃货哦。
园林饼
人间至美是苏州,苏州至美在园林,如果宝玉饼吃的是文化,苏州园林饼吃的就是精致。苏州园林饼,选题于苏州四大园林“沧浪亭、狮子林、拙政园、留园”,取园林之美色,现糕点之雅致,是送礼的不二之选。
碧螺春茶酥
糕点配绿茶是苏州人吃糕点的标配。苏州稻香村的碧螺春茶酥精选豆沙馅和碧螺春裹在其中,绵软的内陷甜而不腻,茶香浓郁,搭配抹茶味酥皮,春天的味道尽在口中,喜欢喝茶的吃货一定喜欢。
松子细饼
苏州稻香村的松子细饼选用了上好的松子、橙丁、青梅干和核桃仁入馅,丰富的内馅配料烘焙之后香气更加醇厚。传统苏氏猪油酥皮,烘焙之后更加薄脆,层次分明。酥脆的外皮加上清甜的内馅,品尝起来香甜而爽口。
美食的意义在于不被时间和空间束缚,你可以随心所欲,变得自由。不被任何人打扰,无需介怀的大快朵颐。与其说是在品尝中式糕点,不如说在品味一种悠然自得的惬意人生。味蕾流过苏州稻香村中式味道的同时,也可以看到蕴藏其中的美食文化和技艺传承,感受中华老字号的魅力。如果你也是个吃货,苏州稻香村的这十大招牌糕点怎么能错过呢?