如今，低度酒行业，隐隐有成为与传统酒业媲美的第二大酒趋势。在新品如潮水涌现的当下，各种功能与标签层出不穷，而“弥未”的青梅酒，正是其中一员。
带着“0糖”与膳食纤维、每瓶约富含45颗青梅等标签，弥未试图迎合未来生活趋势，为年轻人打造健康的饮酒环境，做酒中的Patagonia。
然而这样的酿酒方式是否会被大众所青睐呢？
微醺时代开启，年轻人有自己的饮酒方式：
近些年，低度酒市场一片繁荣，市面上的低度酒、果味酒销量一路上涨，“微醺经济”开始逐渐进入消费者的视野。数据显示，2020年酒类新零售市场规模约为1167.5亿元，2021年上半年在淘宝等电商平台上的果酒销售额达到3.243亿元，同比激增1626.2%。
新一代年轻人正在成为酒水消费的主力军，其碎片化的生活工作模式不易太醉，也需要放松，从而衍化出低度酒市场的火热。
据目前市场数据的调查显示，90后乃至00后乃是酒水消费的增量主要来源，其低度酒正在以疯狂的势头激增。
“弥未”坚持传统品质，结合未来生活需求
“弥未”在根植青年文化的语境中，背靠百年酒企“小角楼”的有利条件下，结合质量与新兴推广方式，主张做有沉淀的新锐互联网消费品。其苛刻的原料选取与酿造工艺是保证品质的核心。
首先，精选西岭雪山7成熟青梅“雪樱”。用声波去除青梅表面杂质，流动清水清洗除菌。并在每颗青梅均匀刺上10mm的孔，阻止果胶和沉淀残留，30天轻发酵持续获取芳香。
其次，提香之后酒液需要分三次提取，分缸保存纯化发酵长达1年，充分转化糖分为酒精，达国家0糖标准。
当比例达到3斤青梅酿造1斤酒的时候成酒，做到每瓶酒≈45颗新鲜青梅。
最后，弥未以赤藓糖醇作为甜味来源，保证口感的同时，降低高糖时代人们的日常摄糖量。在已有天然青梅膳食纤维的基础上，增强膳食纤维含量，以便裹住过剩脂肪，在这个大鱼大肉的年代给内脏们一点关怀。
消费者观念变化，酒文化回归到饮酒体验。
然而如今饮酒形式多种多样，无论是出于社交目的、饮食文化还是个人体验，饮酒场景正在变得多元化，但所饮用的酒类品种则逐渐从红白高度酒向潮饮低度酒转型，尤其对于年轻一代而言，低度微醺的果酒、饮料酒不仅能够满足社交要求，更是达到了自我奖励、解压、治愈、悦己的目的。正因此，酒文化逐渐回归到饮酒体验上来，而低度酒则成为了当下新消费浪潮的主力军。
“弥未”如何占领低度酒风口品类？
《品牌的起源》中有一句话：“真正的品牌是某一品类的代表。欲造新品牌，必先发现新品类”。
“弥未”便是在当今年轻主流消费时代下的新品类，这款青梅酒的酿造工艺深度契合了当代消费者的全方面需求：在酿造过程中将糖充分发酵成为酒精，达到0糖标准，并选择具有抗氧化活性的代糖“赤藓糖醇”，更加健康；加入膳食纤维“抗性糊精”，加强新陈代谢，降低酒精副作用；采用西岭雪山7成熟优质青梅品种，混合果香与酒香的丰富口感，甜度适中，在保证健康生活的前提下，为消费者带来更为合适的享受。
