随着5G、人工智能等新一代信息技术快速发展,新型消费模式加速崛起,餐饮业也将迎来产业重构。全新的产业氛围,多变的外部环境,层出不穷的扩张打法,要求所有“餐饮人”拥有“与时俱进”的创新发展思维,才能在竞争激烈的产业赛道立于不败。
为了帮助更多行业人士解读餐饮命题,加强交流分享,【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会 · 厦门站】将于11月27日至28日在厦门国际会展中心盛大举办。大会由世界中餐业联合会、励展博览集团联合举办,为200+餐饮品牌和超过8,000人次餐饮专业人士搭建交流合作平台。期间,十余场高峰论坛汇聚餐饮界“最强大脑”,将为全体观众呈上丰盛思想盛宴,促进餐饮行业更深度的跨界合作。厦门作为餐饮界网红城市,也将借助展会举办契机,再次提升城市餐饮“烟火气”,打造东南地区餐饮业城市榜样。
厦门助力 打造餐饮业城市榜样
城市发展提速,闽菜产业振兴,厦门坐拥“天时地利人和”。随着国内旅游业进入发展黄金期,厦门海上花园之城的美丽与风味正得到重新定义。新消费人群的迭代,也在推动厦门餐饮业持续发展,假日餐饮、旅游餐饮、休闲餐饮和大众餐饮持续升温。即使面对疫情冲击,依然保持强势增长。今年上半年,厦门餐饮指标显著增长,餐饮营业额132.04亿元,增长48.5%,高于全省平均增幅7个百分点,全省排名第二。限额以上餐饮企业完成营业额44.33亿元,增长53.3%(*数据来源:人民资讯)。
厦门餐饮市场的火爆,是国内餐饮行业的一个缩影。面对2020年餐饮业呈现的“下沉”和“进城”并行趋势,国内企业该如何做好“餐饮”生意经,让行业成为生钱利器,在【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会 · 厦门站】,这些热点问题都将被主办方重点提及和研讨。
思想盛宴 高端峰会解码餐饮热点
在消费升级和信息技术快速迭代大趋势下,多维度发掘新餐饮业潜力,已成行业共识。【2021新餐饮博览会 · 厦门站】为帮助行业人士答疑解惑,将邀请数十位专业嘉宾和企业领袖,就新餐饮发展趋势、餐饮服务转型升级突破点等一系列热点话题发表演讲。十余场高端峰会知识点密集,含金量高,将为行业带来更多启发和灵感。
从FOOD到GOOD,食材是餐饮企业立足之本。“2021世界厨师艺术峰会”直面当下餐饮环境和服务水平,大力倡导餐饮与社交、科技、创意的跨界融合,不断拓展企业核心竞争力,有望助力国内餐企在新形式下“全线突围”。
聚焦团餐发展趋势,围绕食堂、社区养老和高速路餐饮建设及服务展开探讨,在“2021福建团餐发展峰会”上,预计会有多位行业专家围绕团餐品牌化、精细化管理发表演讲,与现场听众一起脑力激荡。
医院餐饮服务事关医患体验,备受公众关注。本届博览会推出“医院餐饮服务高质量发展论坛”,将围绕医院餐饮中心规划、运维、食安、管理及新技术应用等方面展开交流,以期提高医院后勤科学化、精细化管理水平。
植物肉作为新雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 赛道上的实力选手,在产品、研发和生产上均展现出过硬实力。新餐饮博览会“植物肉大会”将邀请雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 餐厅、轻食连锁企业、实力餐饮品牌、餐饮供应链等相关餐饮决策人到场,分享最新植物肉餐饮前沿,探寻解锁万亿餐饮蓝海市场的新密码。
特色活动 名厨竞技名品爆款荟萃
除了在高峰论坛碰撞智慧,众多餐饮高手亮剑厦门,上演巅峰对决,也是展会一大亮点。由名厨委主席董振祥(大董)担任赛事主席的2021世界中餐业联合会青年名厨排名赛,将邀约全球200名中餐青年名厨空降厦门,现场秀技。通过现场PK向全世界推广中餐烹饪艺术理念与现代烹饪技术,一展青年名厨风采,挖掘年度爆款菜品。
此外,【2021新餐饮博览会 · 厦门站】还将举办以“新产品、新机遇、新趋势”为主题的【NICE新餐饮展】,打造“会+展+赛+产业对接”相结合的综合模式,汇集名企名品,打通供需渠道,高效促成买卖双方精准交易对接,缔造更多餐饮产业价值。
品牌传播 全媒体矩阵鼎力支持
用展会实力做背书,用全方位传播矩阵导流,【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会 · 厦门站】得到了多家优质媒体鼎力支持。为了增强参展企业及品牌知名度,展会邀请了官方及地方电视广播媒体、餐饮行业媒体、KOL自媒体等组成传播矩阵,覆盖餐饮行业20强主流媒体。届时,央广网、红餐网、《餐饮世界》、火锅参见等头部流量媒体也将入驻展会,进行直播和现场推流。
万亿GDP城市拓展,如何做到每开一家店都赚钱?行业伙伴相聚厦门,相约餐饮界盛事,将共同开启赚钱模式。面对消费新需求,餐饮企业需要不断推陈出新,来【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会】,将有机会创造更多可能性。
目前【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会 · 厦门站】正在火热报名之中,抓住2021年最后备货良机,与有识之士建立良好合作关系,欢迎更多行业人士关注并参与。
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世界中餐业联合会 WFCCI
世界中餐业联合会是1991年经中国政府批准成立, 致力于世界中餐业发展的国际性组织,会员遍及中国、美国、法国、西班牙、俄罗斯、新加坡及港澳台等50多个国家和地区,下辖18个分支机构,创立了中国烹饪世界大赛、世界厨师艺术节、国际中餐发展论坛等十余个全球性品牌活动,涵盖餐饮产业论坛、国际烹饪竞赛、大型展览、国际美食文化交流等项目。
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