2021年9月16日，“2021中国新消费趋势大会暨年度国潮新消费品牌势力榜颁奖典礼”在广州盛大召开。活动由iiMedia Research(艾媒咨询)主办，以“新消费 新机遇 新发展”为主题，汇聚各行业精英领袖、专家学者，通过行业报告发布、专家学者主题演讲、圆桌对话等形式分享产业前沿观点和未来业态新趋势，探寻新消费行业新的增长动能和发展路径。
大会期间，还同步举行了“2021年度国潮新消费品牌势力榜”颁奖典礼。据悉，参与本次评选的企业基本囊括了健康、餐饮、饮品、母婴、食品、美妆、宠物等新消费行业的“明星企业”。最终评选结果由专家评选团根据企业情况及网络投票综合决定，旨在通过榜样的力量，挖掘新消费行业优秀企业及品牌，为行业树立发展标杆。
经过近两个月的激烈角逐，探鱼烤鱼在众多参选企业中脱颖而出，一举夺得“最佳餐饮新消费品牌”大奖，展现出了强劲的品牌实力。
成立于2013年，作为中国烤鱼行业现象级品牌的探鱼烤鱼(以下简称“探鱼”)，开业便创下了“日翻台最高纪录16次、营业额18万/天”的餐饮神话。截止2020年12月，探鱼已覆盖全国70+个城市，并在新加坡等国家和地区开设分店，现有全国门店250家。
除此之外，探鱼一直坚守在产品上的极致要求。每年4次产品上新，以原创口味烤鱼“鲜青椒烤鱼、四块豆花重庆烤鱼、毛血旺烤鱼、酱香烤鱼”引领整个行业口味流行趋势，扎扎实实地为顾客持续带来美食新体验。当然，除了十多种口味的烤鱼，探鱼还有“烧烤、烤鱼前菜、风味小吃、自制甜饮品”5条产品线，来满足不同消费者的需求。
值得一提的是，在市场和受众不断变化、竞争十分激烈的今天，大规模的扩张和长时间的发展，要求品牌必须通过创新变革保持活力，尤其如今“Z世代”已逐渐成为市场消费主力，其品味转换速度加快，只有不断创新变革才能更好地满足他们的需求。
因此，为了更好地适应市场需求的变化，探鱼推出全新LAB店。目前广州首家探鱼LAB店已经强势入驻天河城。与以往的店铺不同，探鱼全新LAB店不仅呈现了差异化、风格化的门店空间设计，而且菜品也做了革命性的调整——在保留经典招牌产品的基础上，加入了许多创新性的融合类餐品、以及互动性的创意菜品。
凭借多年扎实的品牌运营以及不断地探索，如今，探鱼不仅成为全国一年卖出1000万条烤鱼记录保持者，并做到了烤鱼品类市场份额全国第一，累计服务1亿人次，足见其强大的实力和广泛的影响力。
未来，探鱼还将进行一系列的战略性升级革新，希望能够从传统餐饮市场中寻找出更具特色的“破圈”方式。当然，这种以顾客体验为导向的升级方向，也是当下餐饮品牌提升竞争力的核心武器。
总而言之，此次探鱼烤鱼获得2021年度国潮新消费品牌势力榜“最佳餐饮新消费品牌”大奖，无论从企业综合实力指标、全网媒体传播态势评价指标、用户口碑监测指标、专业分析师团队评价指标等方面，都可谓是实至名归。此外，获奖不仅是对探鱼烤鱼在餐饮新消费领域所作贡献的一种肯定，也是其不断走向卓越的见证。
