提到“世界快餐业的鼻祖”，就不得不提作为中国食文化的代表之一——米粉。米粉历史悠久，关于它的起源众说纷纭。传说，秦始皇占领桂林时，北方的士兵吃不惯南方的米饭，所以就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。另一个传说也与秦始皇有关，据说秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒，他在微服游览桂林山水时，发现漓江的鲤鱼多得用手就可以捞到，于是重金请船家弄来了很多鱼。就这样，秦始皇泛舟漓江游览半个月，成千上万条鲤鱼遭了秧。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须（米粉）、鱼肚（切粉）。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此米粉就问世了。
因为故事发生在桂林，所以桂林米粉的地位在米粉界可以用“开山鼻祖”来形容。在桂林米粉文化艺术馆里有这样一段话：“桂林米粉，是世界快餐业的鼻祖；桂林米粉，是中国食文化的代表。”
桂林米粉经过漫长的发展与整合，在清光绪年间出现了三大经典：轩荣斋炒烩（炒粉）、会仙斋十捞（卤粉）和易荣斋汤拦（汤粉）。传说中的“三斋大类”典故就出在那个时候。三斋各有绝活、花样频出，惹无数食客“竞回头”。需要说明的是，其中“两斋”虽然名为“炒粉”与“汤粉”，但精华都在于卤，“三斋争雄”让桂林米粉中国美食界的地位已是不可撼动。后来衍生出螺蛳粉、凉拌纷、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，可谓是“百花齐放”。
作家兼昆曲制作人白先勇曾写道：“我回到桂林，三餐都到处去找米粉吃，一吃三四碗，那是乡愁引起原始性的饥渴，填不饱的。”可见米粉能够慰藉乡愁。随着时代的发展，许多广西人到外地开店，把美味传递到全国各地，桂林米粉、螺蛳粉等更是成为了很多食客每天“必嗦”的选择。然而要做出真正好吃的米粉，牢牢抓住食客们的胃，绝非易事。真正的美味，一定可以经得出考验才能脱颖而出。
都市盘子，就是这么一家有着很多忠实“粉丝”的米粉店，能给人带来放心、安心、舒心的“三心”美食享受。其主打产品为桂林干捞卤粉、螺蛳粉。以桂林干捞卤粉为例，为了完美且稳定地输出美味正宗的桂林米粉口感，都市盘子让对桂林米粉有深刻理解的桂林人担任米粉研发工程师，专人调试，力求正宗味道。
除了这两款主打产品，都市盘子还推出了双拼粉、锅烧卤粉、牛肉卤粉、牛腩汤粉等粉类，任君选择随意切换。另外，在嗦粉之余，还可以加点一些小吃给自己的味蕾助兴，如：一口肠、豆腐角、红烧猪蹄等，大快朵颐之余唇齿留香。难得的是都市盘子只用鲜粉，而且出餐快速高效，高峰期都只要一分钟就可以出餐，还有专人巡店确保环境卫生。只要光顾都市盘子吃过一次，就能成为它的回头客。
都市盘子专注于为年轻上班族解决一日三餐，未来，都市盘子也将继续秉承“我们只做鲜粉”的品牌理念，让都市打工人吃得放心、安心。
