双汇集团系列产品近期又频频被曝光出食品安全问题，产品包括有双汇王中王、双汇“Q趣儿”、玉米风味香肠等。
家住蛇口的郑先生5月8日购买了一袋10支装的促销双汇王中王优级火腿肠。次日拆开火腿肠外包装袋准备食用，发现袋里全是黑的，每根火腿肠上都有黑色斑点。而包装袋上显示火腿肠生产日期为2011年1月25日，保质期六个月。双汇集团肉制品售后服务部负责人承认火腿肠发霉属于产品质量问题，愿意向消费者道歉并给予合理补偿。
7月28日，谭先生在超市购买4只双汇“Q趣儿”火腿肠后，其侄子食用了一根香辣风味的火腿肠，两小时后出现呕吐、腹泻。7月30日，谭先生找到超市，要求双汇公司索赔6万元精神损失费。超市已将封存的火腿肠送至四川省质检院食品中心进行检验。
7月26日，家住北京顺义区杨镇高各庄村的林女士下班回家后，吃了两根还在保质期内的双汇香肠，当晚出现上吐下泻，医院诊断为食物中毒引发急性肠炎。林女士的这箱香肠名为“润口香甜王玉米风味香肠”，黄绿色的包装纸上出厂日期为“20110627”，保质期为“120天”。店主于先生撕开一根还在保质期内的香肠，一股浓烈的腐臭味弥散开，香肠呈现半融化状态，轻轻一捏，就有不少水分渗出。再连续撕开两根香肠，均是上述情况。双汇集团已经回应，确实是自己的香肠出现问题，并愿意赔偿相应损失。
一位尹先生在济南长途汽车总站的肯德基就餐时，买了份培根蘑菇鸡肉饭，刚吃了一口，就在饭盒上发现活蛆。此时，活蛆已爬到饭盒的上边。
他立即用手机拍下了这个场面。这条蛆不是很大，要不是尹先生眼尖，就很可能让他食入腹中。尹先生要找店方讨个说法。
尹先生表示，他在这里已经等了两个多小时了，陆续来了三个员工过来处理这个问题。处理的结果他并不是很满意，肯德基表示给予三倍的赔偿和200元的餐券。但是，尹先生表示，200餐券他不会要，因为他不会再到肯德基用餐。而且肯德基应该给消费者一个起码的道歉。
为了得到一个真诚的道歉，本来11点40坐车的尹先生已经推迟到3点40。
尹先生介绍，肯德基屡次强调他们生产过程很严谨，很严密，不会出现这个问题。但是在事实面前，这个解释实在是苍白无力。
媒体“曝光”保不了食品安全
回顾近年来食品安全领域的相关案例，知情人“曝料”、媒体曝光、政府出手、企业被查处，似乎已经成为我们发现、解决食品安全问题的“标准程序”。从问题奶粉、地沟油到如今的“豆浆门”事件，无一例外。
按照过去的经验，媒体曝光于前，监管部门迅速行动在后，加上社会大众的关注，那些问题食品必将成为过街之鼠，没几天好日子过了，大家照理也可以把悬着的心稍微放一下。但事实是，人们的焦虑并未因此减轻。
种种焦虑中，最值得焦虑的，是问题食品被发现的过程相关知情人的举报、新闻记者的深入报道，一起揭开了黑幕这样的过程固然曲折精彩，却令人忧心。个别内部人士与记者都没有揭发问题食品黑幕的必然义务，他们今日的所作所为，更多属于道德良心层面的义举。相反是那些领了纳税人工资，负有不可推卸责任的相关部门人士，在行动中总是慢半拍。公民的生命安全，究竟是应该寄希望于几个人的义举，还是应有一套完善的机制来保障？
我们很想知道：问题食品从收储、生产到交易，链条上有多个环节，认真监督、检查和管理，哪一个环节能做到完全隐蔽而无形迹？从工商管理、卫生到食药监督，多个部门、多种渠道，为什么总是无法第一时间发现问题并阻止问题食品流入市场？为什么全国上百万监管人员发现不了的事，倒让几名记者捅了出来？
随着近年来食品安全问题的层出不穷，我们应该认识到，只寄望于通过媒体曝光来净化餐桌环境，是不切实际的，也是不牢靠的，不具有可持续性。归根结底，食品安全监管还是属于政府供给的公共品，这一点上，任何人也没有办法与能力来越俎代庖。
痛定思痛之余，我们更应该总结：食品也是一种商品，任何有关商品的社会现象，其本质都是经济现象。所以，不能仅仅着眼于道德和监管，而应该分析其中的深层经济动因，否则四个“大盖帽”仍旧会管不了一盘豆芽菜。
