辽阳市市场监管局开展食品安全专项检查 力保中高考学子饮食安全

　　近期市市场监管局组织各县（市）区市场监管人员先后深入辽阳市第一高级中学、第二高级中学、宏伟区第一高级中学、灯塔市第一高级中学等考点食堂，重点检查了食堂从业人员职责和健康状况、环境卫生、原材料采购存贮、索证索票、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。要求做到食品原料要实现全流程追溯，严格审核餐谱，不能外购熟食，不能吃改刀水果，不能吃凉拌菜。要严格落实操作规范，餐具消毒，饭菜要烧熟煮透。生熟分开，分开存放。如有配送的，每顿清，不能留到下一顿，每顿餐都要留足样品。与此同时，从业人员也要严格管理，需要进行健康检查和晨检，穿戴工作服、工作帽、佩戴口罩和洗手消毒，加工制作场所和就餐场所通风换气，高频接触物表面定期消毒，保持良好的个人卫生和环境卫生等。