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澳门市政署公布2021年第一季常规食品抽检未见异常

2021-05-03 澳门食品安全资讯网 499 0
  澳门市政署持续开展食品安全监督抽检工作,评估市售食品的食用风险及卫生状况。本年第一季共抽取四百五十九个食品样本进行检验,所有检测结果均未见异常。
  第一季抽检的四百五十九个食品样本中,包括一百九十一个一般市售食品样本及二百六十八个餐饮食品样本,抽检点涵盖本澳各区食肆、外卖店、超级市场、杂货店及百货公司等。所有食品样本於化学、微生物学及辐射水平检验中均未见异常。微生物学检测项目包括沙门氏菌属等常见的致病菌,化学检测项目则包括重金属、食品添加剂及农药残留等,而辐射检测项目则包括铯和碘等放射性物质。
  为预防及减低食安风险,市政署提醒食品经营者须遵守《食品安全法》及相关法规经营运作,选择可靠的供应商采购食品,拒绝购买来历不明的食品,并适当贮存及展示;制作食品时,应注意个人卫生,妥善控制食品各个流程中的时间和温度,特别是解冻、烹调、冷却、贮存等;保留来货及销售纪录,以便在有需要时追查来源;如对食品的卫生安全存疑,则不应购买及出售。市政署将持续进行食品安全监督抽检及巡查,一旦发现存有食安隐患,将根据《食品安全法》依风险程度采取预防及控制措施,如扣查或销毁问题食品、勒令停业整顿等。
  同时,市政署呼吁市民应到可靠及卫生的店舖选购食品;购买预包装的食品时,须留意食用期限及包装是否完好;购买即食食品时,须注意食品容器及店舖员工的卫生情况。此外,本澳进入夏季,天气炎热潮湿,有利微生物生长繁殖,市政署特别提醒市民要注意正确贮存食品,如保存食物於乾爽的环境下,避免阳光直接照射;预包装食品则应按包装上标示的保存方法妥善存放;正确使用雪柜保存食物,以防食品因贮存或处理不当而变坏。
  本年第一季度常规食品检测结果已上载至市政署食安资讯网www.foodsafety.gov.mo,欢迎市民及业界於食安资讯网或下载食安资讯手机应用程式(APP),查阅更多相关食安资讯。
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