2020年饮料行业整体增长缓慢，甚至部分细分饮品行业出现了下滑。正如大部分人感叹的，疫情确实影响了大众消费。
但如果把「饮料不好卖」的锅全部推给疫情，似乎也并不合理。我们得问自己一个问题——假设疫情没来，饮料就好卖了吗？
中国饮料市场已经发展了40多年，以茶饮料为例，从旭日升开创茶饮料市场到统一康师傅雄霸天下至今，存量市场早就饱和了，如果企业还没有意识到开创符合消费者需求的新品类是唯一的出路，那么你口中的“不好卖”，是必然的。
我们就以上市一年创造近10亿销售额的「Meco蜜谷果汁茶」为例，来分析如何通过开创细分新品类，在存量市场中打开新增长赛道？
打造果汁茶新品类，建立行业标准是关键
所谓不破不立，Meco蜜谷在破局传统茶饮市场之前，所面临一个既是问题又是机会的关键点，就是——
·茶饮行业品类纷杂，品类辨识度不高
传统的茶饮市场，大部分产品的主要原料是以糖、速溶茶粉、柠檬酸、香精、色素为主，即添加剂勾兑的形式较多，这就造成了一种现象，在没有苛刻的原材料和生产工艺的要求下，茶饮行业的门槛被降得很低，虽然这会让茶饮行业得到快速发展，但生产工艺技术和产品创新的停滞很快就会给行业盖上天花板。
2015年，「果+茶」组成的果味茶品类的创新，让果味茶开始成为消费者日常生活的一大选择，但果味茶中的「果味」两个字，背后依旧隐藏着消费者不知道的行业信息。
根据行业相关标准规定，「果+茶」品类的产品中，果汁含量低于5%的，只能被称为风味茶饮料，即「果味茶」；只有果汁含量≥5%的才允许使用「果汁茶」的名称。
2018年Meco蜜谷果汁茶，凭借≥10%的果汁含量开创了「果汁茶」品类，赢在了起跑线上，并且不到一年的时间，就创造出近10亿销售额。
今年，Meco蜜谷果汁茶又将果汁含量全新升级至≥25%，达到国标的5倍，是目前行业上限，加上原叶鲜萃茶汁，真正还原了「果汁茶」本来的味道。
真茶真果汁，0脂肪0添加色素，让消费者直观感受到了Meco蜜谷果汁茶的健康及品质，也正是Meco蜜谷坚持的“真材实料”，成就了其从果汁茶品类开创者到领导者的地位。
Meco蜜谷果汁茶凭什么能够让年轻人捧在手里
那Meco蜜谷到底做对了什么，才能够让挑剔的年轻人接受和认可，把Meco蜜谷果汁茶捧在手里？
1、看得见的理由——时尚与价格并存才能撬动年轻人
年轻群体对于快消品的重要性已经不需要强调了，毕竟他们是把产品的「颜值革命」变成常态的一群人。而包装作为和年轻消费者的第一接触点，时尚吸睛的外观设计是基础。
除了抓住时尚的外观设计之外，Meco蜜谷抓住了更重要的一点，就是Meco蜜谷果汁茶的包装形态——杯型。
看到Meco蜜谷果汁茶产品本身的时候，大家都会忽略它的杯型包装，好像它的包装自然而然就应该是杯型的，也很少有人去深入地思考，为什么是杯型而不是其他。
一般在快消品行业中，想要实现品类创新最常用的方法，就是通过对包装形态的设计让消费者产生新的认知和联想，从而影响消费者的行为，所以大多数快消品牌都会把包装作为战略的出发点。
在Meco蜜谷果汁茶之前，杯型包装最广泛的使用者，就是以喜茶、星巴克为主的街边现调饮品，那么当杯型包装出现的时候，消费者最先联想到的就是街边现调饮品，进而产生另外两个联想——
·街边现调饮品的口感口味。
·街边现调饮品的价格。
街边现调饮品之所以受欢迎，其中最关键的原因之一是材料的新鲜，新鲜是口感和口味的保证，也是健康和品质的保证，所以现调饮品最高的定价可以达到30+，并能让年轻消费者接受，是情理之中。
从这两个联想去看，年轻消费者对现调饮品的认知是——高端且贵。
于是Meco蜜谷果汁茶的机会就出现了，杯型包装带来现调饮品的联想，但定价却在5-8元的价格，整体给消费者带来的感知是——高端且不贵。
高端且不贵，稳准狠地戳中了年轻消费者的诉求。
与此同时，不要小看了工艺设备对产品本身的影响。
Meco蜜谷果汁茶的口感取决于先进的工艺及设备——使用德国无菌冷灌装设备，这样可以做到在产品内不添加防腐剂的同时就能满足产品长货架期的要求，同时采用UHT超高温瞬时灭菌技术，在很短时间内有效地杀死微生物，减少果汁茶颜色、风味及营养成分的损失，最大限度地保持产品原有的风味及品质。这让Meco蜜谷果汁茶无限接近现调饮品的口感和口味，再次拔高果汁茶品类的产品壁垒。
2、看不见的理由——真材实料是立足点
Meco蜜谷果汁茶一直在倡导“真茶真果汁”，到底真在哪里，Meco蜜谷有足够扎实的立足点。
·茶汁：摒弃传统茶饮使用的茶粉，选择采用茶叶现萃技术，更好保留茶叶的原汁原味。
·果汁：访遍全球，精选优质果汁，以最佳酸甜比成就一杯果汁茶。
其实Meco蜜谷做到的不止这些，但消费者既没有办法看到，也没有办法产生任何具体的感知，把这些看不见的优势，转化为看得见可感知的优势，这个过程中，配料表是最直接的证明。
新崛起的酸奶品牌「简爱」，利用简洁的配料表——生牛乳、乳酸菌、其他没了。短短5年就跻身低温乳品市场前10。我们表面上看到的是配料表，但这里面浓缩了供应链管理、生产设备工艺、甚至是人员管理，最后成为「简爱」的战略出发点，既能给消费者明确的感知，又能给内部人员明确的战略方向。
把Meco蜜谷果汁茶浓缩为两点——
·真茶：乌龙茶添加量≥0.8%
·真果汁：果汁添加量（以原果汁计）≥25%
《山河令》中曹蔚宁扮演者马闻远推荐Meco果汁茶
这就是“真材实料”的立足点。
为什么果汁茶能打开一条「百亿赛道」
1、消费者对果汁茶的认知
无论是果味茶还是果汁茶，从整个饮品行业来看，都属于解决消费者饮用需求。
果味茶本质上是在传统饮料「果味饮料+茶饮料」1+1的结果，从口感的创新上，为消费者增加了一个口味选项。
果汁茶则在原材料、生产工艺、包装等全生产过程中进行了系统的升级，摒弃了勾兑形式，采用真材实料。本质上解决的是消费者对健康的需求。
那么就意味着果汁茶把整个竞争的方向移到了「健康需求」的争夺上，比果汁茶饮料的竞争更上升了一个层次。
教育需要一个过程，从奶粉到高端奶被普遍接受，用了10年，人们把果汁茶当做健康饮品也需要一段时间。但好在，从现调饮品的行业来看，已经有相当一部分现调饮品品牌，是以水果茶的品类出现在市场的。虽然不属于同一个品类，但从消费者需求的角度来看，Meco蜜谷果汁茶的规模和现调饮品的规模是成正比的。
《2019年新式茶饮消费报告》也显示，在现调茶饮中，水果茶的销量占到了新式茶饮种类的83%。而Meco蜜谷果汁茶的生产工艺和包装工艺对口感口味的保障，将会是未来果汁茶品类绝对的核心竞争力。
2、引领健康需求
在《2020年国货品牌力发展报告》中我们可以看到，有益健康的感受和品质感是当下中国消费者最为渴望通过消费达到的精神和情感诉求。
来源：《2020年国货品牌力发展报告》
健康型的快消品牌也在闪电增长。如从被定义为“传统补品”到人们“日常饮食”之一的乳制品，可以说是中国健康消费发展的典型代表。正是伴随着大众健康意识的不断觉醒和提升，成就了国内两大冲千亿乳制品品牌。
都说做品牌要顺势而为，本身年轻群体的健康消费意识就正在崛起，这个崛起来自于年轻人对健康的掌控感，以往要保持健康依靠的是自律，但是现在有产品可以替代自律，既可以满足口感又能够保持健康，帮年轻消费者消除了最大的购买顾虑。
加上这次疫情之后，国民对健康的需求和关注会达到前所未有的高峰，健康类快消品将会被推上风口浪尖。为了满足更多健康口味选择，Meco蜜谷在为果汁茶升级25%果汁含量的同时，还创新推出了Meco蜜谷乳酸菌风味果茶，添加进口乳酸菌发酵+膳食纤维，同样深受年轻人喜爱。
所以说，这一次疫情带来的不仅仅是危机，而是一个又一个值得被发现的机会，Meco蜜谷果汁茶在踏入百亿赛道之初，就拥有天时地利人和的优势，突破百亿的关口，我们指日可待。
