年过半百,或许“退休在家、含饴弄孙”才是常人眼中老夫老妻正常的生活轨迹;但任何年龄、性别,都不该被刻板印象桎梏。囿于家庭是一种幸福,囿于工作,也是一种幸福。广州一对年龄相加超过百岁的加盟商夫妇,就在五十多岁的年纪,发现了新的生活可能。
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戴广科、陈梅夫妇的故事分享
(喜姐炸串品牌·广州市加盟商)
注:真实经历由戴氏夫妇的女儿提供
我父母都五十多岁了,原来在老家开厂、做家具板材生意,因为我和我爱人定居广州,便也搬来了广州。刚来广州的时候,他们觉得自己到了这个年纪,可以少操点心、退休安享晚年了;但是一下子从忙碌的状态跳转到闲逸的状态,对于辛勤了半辈子的我父母而言,生活反而是有些“空空荡荡”、没有寄托的。不仅仅是他们自己、我们这些后辈也希望他们能找到些事做——赚不赚钱不重要,重要的是他们能找到不太费心费神的事情打发时间,过得充实、快乐。
“想要找点事儿做,但暂时没有想好要做什么”,是当时我父母的真实生活写照;而做喜姐也是“机缘巧合”多于“非此不可”:我们偶尔路过江南西路直营店,发现队伍排得很长,正好想吃点东西,就点了单;等待过程中,我们观察到,喜姐整个店都很干净、整洁;店铺装修设计亮眼;他们店员的精神面貌也很好……总之就是挺改观我们以往对“炸串店”的印象的。因为口感很好,每次路过都过买一些,来来回回几次,又看到店堂“招商”的广告牌,就联系了公司。
很快,当时负责广州区域的曹经理就跟我们家人约了见面,向我们介绍了喜姐。喜姐提供的服务是“一条龙式”的:营运体系是“傻瓜式”帮扶,直接把成功店铺的经验给你整套“复制”过来,专人专带;公司的整体实力也挺雄厚,虽然是做炸串这种小吃,但是也有自己专业的供货渠道和中央厨房系统;大众点评和美团都有外卖部直接帮做起来;线上、线下的活动营销也是公司规划操作。
当时听完介绍,我爸妈就心动了;我们也考虑到爸妈年纪大了,虽然自己有足够的生意经验、但做餐饮是跨行“重新开始”,能依托一个正规的、有服务意识的品牌,比较让人放心,就直接签约了。
当时,我们家一个比较热心的亲戚,很反对我们开店。他是专门做餐饮的,在广州做过奶茶、小吃等等很多不同的品类,相关经验比较多、又担心我们吃亏,就劝我们慎重——他见识过太多皮包公司了,把加盟商当做韭菜,圈了钱就跑;而市面上做炸物的品牌,能坚持做下来的也少;像某某鸡排,也是坚持了十几年才有现在全国2000多家的业绩……他认为,2019年五月才在广州有热度的喜姐,完全没经过市场的考验,我们做加盟、还是跨行业首次做餐饮,是冒险,他并不看好。
我们很理解他的担心,也很感谢他的关心,但是我父亲还是很坚定要做。后面一系列的事件和店铺的业绩也证明了我们没有被辜负信任。
一开始是选址。像广州这种一线城市,其实做餐饮的话,对“排烟、排污”这些问题是把控比较严格的,达不到标准的店铺,是没办法办营业执照的。喜姐的选址负责人处理问题相当漂亮,绝不浪费我们时间、也避免我们被房屋中介“坑”,他替我们选的店铺是绝对符合条件的;
其次是做外卖。拿到营业执照和食品经营许可证后的半个月,我们开始要做美团,公司的外卖部特别给力,只需提供账号密码,就帮我们搞定了全部事宜,把线上这块做起来了,现在外卖的销售额能占到我们家总业绩的65%-70%;
最难忘、最感谢喜姐的是喜姐的营运团队,无论我们经营过程中遇到什么问题,都手把手地教——我父母年纪大了、又是做餐饮的“小白”,真的是会遇到很多情况的。合作过程中,陈嘉浩经理事无巨细为我们考虑,给了我们很多帮助。去年11月初,我们店遇到了一点人事变动,缺少能撑场面的人手,年底又很难招到合适的新人,嘉浩二话不说从两个直营店免费调了两位员工来帮忙,我们觉得很不好意思,他说“公司在华南地区的营运方针之一就是希望能在直营店培养出优秀的人才输送给加盟店。”
公司周总来广州巡店的时候,我跟她聊了这事儿,我们以前从来没有想象过哪个品牌能为了加盟商做到这一步。
我父母突然涉足新的行业领域,是很不适应的,但是在我们喜姐全方位的帮助、指导和鼓励之下,他们觉得自己的人生、事业都开始焕发新机了;这种充满干劲、饱满的精神状态也让我们小辈很开心。
当初不看好喜姐的亲戚,在了解喜姐的情况、也看到我们的业绩之后,把自己一个卤味店关掉了,现在也在筹备加盟喜姐的事宜。
目前,我父母在落实第二家店铺的签约,顺利的话希望能尽快推进下去;有了咱们运营团队的支持,我认为接下来开三店、四店,都不是问题。
希望喜姐能在广州有更多热度、成为小吃界的领军品牌!
