两年开出600+
2020年成为喜姐炸串首个“大捷之年”
2020年,突如其来的疫情对餐饮行业造成了极大的冲击:拼翻牌率的品类,大牌如海底捞、西贝筱面村,都受到波及;街边时常能看到餐饮店铺贴上了“转让”的牌子;常青树连锁品牌在暗涌褪去后更显根基稳固……如果说疫情是一场“洗牌”,那么餐饮人更需要在危”中寻“机”,谋求新的发展;而辩证地看待疫情,也有更多在特殊时期失业的人,在观望市场后,想要在餐饮业开辟属于自己的事业,这些创业者,亦是注入餐饮业的新鲜血液。
——如果说,火锅烧烤是曾经备受青睐的“热门品类”,那么,无论是对老餐饮人还是“新鲜血液”来说,“小吃”则是时下更稳妥的选择了:小吃坪效高、人力成本低;店铺租金和水电等支出相对能省不少;Z时代已成为餐饮消费的主力军,他们更愿意为可口的小吃花钱,无论是奶茶、鸭脖还是甜点……高复购率也成为小吃创业者们的强心剂。
作为风味特色小吃之一,炸串算是餐饮行业中比较有发展历史的品类了,纵观整个炸串市场,2019年在南京新街口开出第一家门店的喜姐炸串,即使在疫情之下,其A类店铺和大部分B类店铺也“门庭若市”、市场占有率很高;而随着餐饮行业的逐步回暖,更是独占鳌头,依托研发-供应链体系和强大的市场-营运系统,把600家门店开往全国100多个城市。
超强存活率及盈利模式是喜姐炸串的两大主要优势,作为炸串小吃品类的头部品牌,2021年,喜姐炸串也有了新动作:为迎合更多年轻消费者的需求,喜姐炸串尝试在小吃的基础上,加上“轻主食”的模式应用;而稳定上新的节奏和口味的不断优化迭代,更保证了喜姐的高人气。
目前,喜姐势头正劲,期待在2021年实现“全国1500+”的目标,也欢迎更多的创业者加入我们,共同成长、实现共赢!
