杭州市卫生局：
你局《关于食品自制零售行业许可监管问题的请示》（杭卫发〔2009〕216号）收悉，经研究，现批复如下：
根据我国现行的食品安全相关法律法规规定，通过即时加工、商业销售和服务劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动，属于餐饮服务环节。
你局请示的和夏（上海）餐饮管理有限公司在杭州发展的门店均以“85度c”命名，鉴于其经营项目为蛋糕、烘焙食品、咖啡、沙冰、茶饮、奶茶，现场就餐餐位数2到7个不等等情况，可暂时按餐饮服务进行食品安全监管，按饮品店发放《餐饮服务许可证》。
此复。
二○○九年十一月三日