今年春节前，河北省饶阳县冷藏葡萄市场，因疫情销售不畅，价格下滑。有的商户辛辛苦苦，冷藏几个月没有收回成本，切身感到市场变化难已应对防不胜防。然而也有头脑灵活善于应变的商户，洞查到市场的变化，以变应变，不在固守以前的“赢利预期”，果断采取薄利甚至保本销售，妥善度过了这个特殊期，交出了一份较好的答卷。
“胜败乃兵家常事。”“赔赚乃商家常态。”分析今年冷藏葡萄市场遭遇“寒流”的原因；一是突发的疫情反弹，对冷藏葡萄市场形成冲击。节前，是走亲访友的最佳时段，一年一度，中国的传统春节民俗文化，一进腊月中旬左右，就开始看望长辈和亲朋好友。选择冷藏葡萄作为礼品，既上档次也受欢迎。但防控疫情，串亲访友推迟，冷藏葡萄市场遇冷也就是自然而然了；二是有的冷藏经营户，在遇到特殊情况后，依然按以往的“赢利预期”，没有以变应变；三是节日水果，节前是销售旺季，节后则时过境迁，进入常态销售。另外，温室鲜葡萄一般四五月份陆续上市，留给冷藏葡萄的销售空间是有限的······
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大县，被誉为“中国蔬菜之乡”、“中国设施葡萄之乡”。冷藏业经过几十年的发展，目前已经形成相当规模的特色产业。拥有中冷集团、华阳冷藏基地、冠丁冷藏公司等规模型冷藏企业，小型冷库遍布乡村。冷藏品种有猪、牛、羊、鸡、鸭肉，葡萄、苹果、梨、红薯、麻山药等。冷藏产业的发展，对农民致富乡村振兴发挥着积极作用。冷藏葡萄市场的启示：首先是商场如战场，市场不变的是变化。水无常形，兵无常势，市场营销也没有固定的模式。疫情对冷藏葡萄市场的影响，给商户上了一堂生动的应对课，经营者要增强应对突发变化的能力；其次是扩宽知识面，增强驾驭市场本领。在研究冷藏技术和市场营销的同时，也要重视疫情、气候、季节、民俗等相关方面的知识。随着形势的发展，市场的变化受众多因素的影响，掌握驾驭市场的多方面知识很有必要。此次冷藏葡萄市场疫情效应，说明了这一点；再是调好心态，不能和市场斗气。除了垄断企业以外，几乎很少“常胜商家”，胜败乃商家常事。冷藏商户也要增强心理承受能力，尤其是新入行的商户，不能和市场斗气。总结经验吸取教训，切勿一朝被蛇咬，十年怕草绳。既然选择了这一行，建一个冷库包括设备，对于庄稼人来说，不是个小数。从思想上要从长计议，博采众长，到经营时间较长的冷藏户家走访取经。同时，应开阔思路和大中城市超市、商场、水果批零企业等，建立协作关系，坚持薄利多销，有自己的“销售基地”，稳中求进，集小胜为大胜，循序渐进，把冷藏买卖做大做强。
河北省饶阳县市场监管局 刘永辉
