《国家宝藏》从第一季上线以来,就受到了广泛好评,堪称重磅级文化综艺节目,豆瓣也一直保持着9.0以上的高分,最近正在热播的第三季,更是收获了豆瓣9.5分的超高评价。
三季以来,《国家宝藏》呈现了一场场立体式的文化盛宴,第一季带我们走过华夏文明的腹心地带,第二季引领我们看到五千年孕育的生机,这一季,《国家宝藏》将踏寻享誉世界的9座中华文明历史文化遗产,一展中华文化磅礴气象,讲述一代又一代的传承守护。
除了节目正片播出的9座文化遗产,本季还有一个隐藏的“国家宝藏”,就是节目的特约合作品牌—胡姬花古法小榨花生油。作为传承非物质文化遗产的花生油品牌,胡姬花又有怎样的“前世今生”传奇?
“香”传百年的「国家宝藏」
探寻胡姬花的“前世今生”
据《青岛市志》记载,20世纪初,青岛市奉天路的一间老油坊,一滴花生油自木榨机内缓缓流出,香飘百里,正宗地道的花生香,让老油坊远近驰名。这家工厂,就是胡姬花最初诞生的地方。一百多年来,榨油机已几经换代,但“老油坊的香”却被一代一代传下来,胡姬花依旧坚持 “青岛郡 大花生;秘法炒 留醇香;小榨机,见精细;取初榨 得上品;正宗味 真地道;依古法 妙储藏”的古法六艺,为花生油传统压榨技艺注入新的活力与生机。胡姬花传承百年古法榨油技艺,2015年,胡姬花古法榨油技艺被列入青岛非物质文化遗产。
胡姬花古法六艺的工序十分考究,选料、烘炒、压榨、取油、过滤、储存都必须遵守严格的标准。不是所有的花生都可以成为胡姬花的原料,每一粒花生都经过严格的取样、检验,从原料确保天然醇香。经过严格的筛选,才能进入“秘法炒,留纯香”的工序,依古法烘炒,精控炒料温度,留存醇正花生香。胡姬花只选取初榨花生油的精华,滴滴珍贵,遵循古法储藏,制得古法小榨花生油,其精、香、纯皆为极致。
作为传承非物质文化遗产的花生油品牌,胡姬花不负前世传奇和今生使命,既守住了历史文化底蕴,又让非遗文化得到完美的传承。也正因此,才有了这次与《国家宝藏》第三季牵手的契机,胡姬花坚持传承非遗古法技艺,也是值得代代“香”传的「国家宝藏」。
传承中华美食精粹
做好「非遗」这道文化美食,
为何“非胡姬花不可”?
近期播出的《国家宝藏》第四期孔子博物馆惊艳亮相,带我们探寻儒家文化的博大精深。几千年儒家文化早已渗透入中国人生活的方方面面,就连“餐桌”,同样浸润了儒家文化。其中比较具有代表性的,便是流传至今的世界非物质文化遗产——“孔府菜”。
“食不厌精,脍不厌细”是孔子所提出的饮食文化理念,也是延续至今的孔府菜制作标准。孔府菜不仅对每个细节都精益求精,还要求每道菜都蕴含文化内涵,因此对于食材用料的选择十分讲究,胡姬花古法小榨花生油传承非物质文化遗产的精髓,风味俱佳,成为大厨制作孔府菜用油的佳选。
除了好油,中华传统美食自然也离不开“好米”。来自世界公认的“黄金水稻种植带”的乳玉皇妃稻香贡米,诞生于肥沃的黑土地,被优质水源和充足日照滋养,一年一季用心雕琢,严苛铸就米魂。乳玉皇妃来自皇妃故里,以皇家标准成就米中精品,浓郁香气,软糯入魂。当胡姬花古法小榨花生油遇上乳玉皇妃,这对舌尖上的“宝藏”CP,让非遗美食更添风味。
胡姬花联合《国家宝藏》打造非遗美食大片,这道让贵妃胃口重开的美食,便是经典孔府菜—麒麟御书。作为传统名菜,麒麟御书食材选料也是极高标准,在灵魂的用油上,御膳房总厨选择了胡姬花古法小榨花生油。地道醇香的胡姬花,在为鱼肉增香添色、提升食材营养价值的同时,更让菜品口感迸发出前所未有的鲜嫩、清香…
与麒麟御书选材的高标准相同,胡姬花古法小榨花生油在原料和工艺上也十分严苛,精选优质花生中的20%精品作为原料,坚持小榨机压榨,比大榨机约慢10倍的时间,慢工出细活,追求正宗、地道的花生风味。正是这样出色的品质,才能博得“御厨”青睐,由衷感叹,“非胡姬花不可”。
从《国家宝藏》到日常餐桌
每个人都是“国宝守护人”
“国宝守护人”是《国家宝藏》系列的经典设定,但其实,国宝守护人远不止节目上出现的明星嘉宾,许许多多在背后为国宝、非遗文化默默付出的人,都是“国宝守护人”。
除了坐镇九大博物馆的国之重器,在我们身边也有许多看得见、摸得着的“国家宝藏”。譬如,渗透到生活方方面面的儒家文化,传入寻常百姓家的非遗美食,“香”传百年成就宝藏美食的胡姬古法小榨花生油…这些都是我们身边的“国宝”。从历史文化到非遗传承,从《国家宝藏》到日常餐桌,守护一餐一饭的经典美味,传承老祖宗留下的文化瑰宝,我们每个人,就是“国宝守护人”。
近日,以守护国宝、传承非遗美食为己任的胡姬花,与乳玉皇妃稻香贡米携手下厨房发起#宝藏油米 非遗传承#的美食专题活动,旨在传承老传统的味道,留住经典美味,扫码立即参与,有机会赢取宝藏油米新年礼盒!
除此之外,胡姬花还自制了H5互动小游戏,让每一个关注非遗文化的用户可以亲身体验胡姬花非遗古法六艺,在游戏中领略非物质文化遗产的魅力,同时,参与互动还有机会免费抽取胡姬花X乳玉皇妃宝藏油米,体验舌尖上的“宝藏”。
