过去的一年里，在新冠肺炎疫情这只黑天鹅的影响下，国际奶源的不确定性不断加剧——“奶源争夺战”，业已在中国乳企间正式打响。
近日，新晋酸奶品牌北海牧场与澳亚牧场签订协议，获得了稳定的牧场奶源供应能力。澳亚牧场八大牧场之一的东营澳亚牧场，将作为主要供应牧场，开始向北海牧场低温酸奶生产线持续供奶。据了解，这是北海牧场继斥资1.3亿自建生产线后，在短期内第二次的重磅投入，至此，北海牧场已初步完成了保证品质的产业链闭环布局。
“可以预测的是，与澳亚牧场的合作，给我们带来的不仅仅只是‘稳定’。”北海牧场表示，奶牛存栏量万头以上的大牧场，不仅能化解疫情带来的原料供应风险，更能通过规模化效应，释放大牧场的成本优势与管理优势。
据了解，作为中国最大的原奶生产基地之一，澳亚牧场有着更为严格的牧场选址标准和奶牛管理体系，奶源品质更是有着业内稳定的口碑，口碑来源不乏、蒙牛、明治等国内外一线乳企——这也是北海牧场在走访多家牧场后，选定澳亚牧场的重要原因。
“未来，我们将通过澳亚牧场，增加我们的奶源自给率，之后，我们的全部产品线，都会使用自己的奶源！”北海牧场表示，北海牧场已同步配套了8小时从牧场到工厂的奶源运输体系，成功与刚刚建成的自有生产线无缝接轨，建立了从牧场到餐桌的完整产业链闭环，能够为消费者提供充足的品质保障。
1月10日，北海牧场斥资1.3亿元在安徽省滁州市建立的首条自有生产线已开始正式投产，其中8000万用于购置一流的酸奶生产设备，完全建成后可达到日处理生鲜乳200吨以上，年产能到达900万件酸奶。
业内人士分析，北海牧场连续在产业链上游布局，迅速设置自有生产线，选定头部奶源地，除了增加奶源自给率和成本优势外，实际上还有更多考量，其中最重要的原因，必然是消费者对品质的需求逐年提升。
在近年来的鲜奶市场中，“牧场奶”迅速脱颖而出，成为了高端牛奶的标配。而在酸奶领域，作为发酵的原料，奶源仍未被消费者“讲究”起来，目前市面上绝大多数的酸奶产品使用复原乳而非生牛乳。
“作为高端酸奶品牌，我们不能屈服于成本的潜规则，别人用料讲不讲究我们不管，但是北海牧场的原料从自建生产线到选定头部自有奶源，在用实际行动证明势必做到最好！”北海牧场表示，虽然通过发酵这道工序后，牧场奶这个成本高很多的原料，在酸奶产品上并没有太多体现，但是北海牧场仍将不遗余力的推动这些“看不见的品质”提升。
通过自建生产线和掌握奶源地，北海牧场将不再被产业链上游桎梏，同时也将品质的把控权牢牢的掌握在手中。在谈及下一步动作时，北海牧场称，未来将以品质作为基石，不断增强产品创新能力，通过大量的产品研发，更多的新产品测试和工艺优化，进一步增强自身在酸奶市场的竞争力。
作为酸奶市场里的新贵，北海牧场通过“无蔗糖”这一健康属性，已开始在高端人群中迅速圈粉，而今，随着生产线和奶源这两道“内功”逐步完善，北海牧场已悄然打通了品质营销的“任督二脉”， 2021年，这个元气森林的子品牌，或将在不同的赛道上，延续其母公司相同的奇迹，让我们拭目以待！
