关于下达《2013年对部分含油食品生产加工环节抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）风险监测计划》的通知(郑质监食发〔2013〕19号)

　　市检测中心：

　　为加强我市食品生产加工环节风险监测工作，提高食品安全风险防范能力，切实发挥食品生产加工环节风险监测的作用，根据《食品安全法》及其实施条例等相关规定，市局编制了《2013年对部分含油食品生产加工环节抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)风险监测计划》。现将该计划下达你们，请认真组织实施，并就有关问题通知如下：

　　一、监测任务

　　结合我市2012年食品生产加工环节风险监测情况，确定了本次风险监测为6种产品品种，监测计划详见附件。

　　二、检验要求

　　1、本风险监测与2013年第二季度市监督抽查计划同步实施，样品从监督抽查计划抽取的样品中抽取，不再另行抽样。

　　2、方便食品以检测油炸类方便食品为主，速冻面米食品以饺子、含游离脂肪类汤圆、粽子为主，薯类和膨化食品以油炸类为主。

　　3、建立风险监测工作档案，优先安排保质期短的样品检验，确保工作质量和工作进度。

　　4、在实施样品检验过程中要严格按照GB/T 23373-2009的检验方法实施检测，按照GB2760-2011进行结果判定。

　　5、风险监控发现不合格要在第一时间上报市局食品处。风险监测汇总表、统计表及监测结果分析报告等以纸质材料和电子文本的形式在6月30日之前上报市局食品处。

　　报送邮箱：zzspc2006@163.com。

　　三、工作要求

　　（一）加强风险信息管理。要注重风险信息管理，加强风险防范，切实做好风险信息的收集、筛查、评估、处置和报送等工作。

　　（二）加强重点产品的分析研判。对风险监测不合格率高的食品品种要重点分析研判，分析不合格原因，并提供准确可靠的技术支撑，切实防止发生区域性、系统性风险。

　　（三）严格风险监测信息报告制度。不得将风险监测结果擅自泄露和对外公布风险监测数据和相关信息。

　　附件：1．2013年对部分含油食品生产加工环节抗氧化剂

　　（BHA、BHT、TBHQ）风险监测计划

　　2．2013年对部分含油食品生产加工环节抗氧化剂

　　（BHA、BHT、TBHQ）风险监测计划汇总表

　　3．2013年对部分含油食品生产加工环节抗氧化剂

　　（BHA、BHT、TBHQ）风险监测计划统计表

　　郑州市质量技术监督局

　　2013年4月12日

附件1

2013年对部分含油食品生产加工环节抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)风险监测计划

序号	产品 类别	产品名称	监测项目	检测方法	判定标准	监测批次	承检机构	样本来源	检验结果 上报时限	备 注
1	方便食品	方便面	抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)	GB/T 23373-2009	GB2760-2011《食品添加剂使用标准》	50	郑州市检测中心	原抽检样本	2013/6/17 不合格随时上报	企业全覆盖
2		其他方便食品 (调味面制品)	抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)	GB/T 23373-2009	GB2760-2011《食品添加剂使用标准》	24	郑州市检测中心	原抽检样本	2013/6/17 不合格随时上报	企业全覆盖
3		其他方便食品	抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)	GB/T 23373-2009	GB2760-2011《食品添加剂使用标准》	14	郑州市检测中心	原抽检样本	2013/6/17 不合格随时上报	企业全覆盖
4	饼干	饼干	抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)	GB/T 23373-2009	GB2760-2011《食品添加剂使用标准》	12	郑州市检测中心	原抽检样本	2013/6/17 不合格随时上报	企业全覆盖
5	速冻食品	速冻面米食品(含游离脂肪类)	抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)	GB/T 23373-2009	GB2760-2011《食品添加剂使用标准》	80	郑州市检测中心	原抽检样本	2013/6/17 不合格随时上报	企业全覆盖
6	薯类和膨化	油炸膨化食品	抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)	GB/T 23373-2009	GB2760-2011《食品添加剂使用标准》	50	郑州市检测中心	原抽检样本	2013/6/17 不合格随时上报	企业全覆盖

附件2

2013年对部分含油食品生产加工环节抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)

风险监测计划汇总表

承检单位：负责（联系人）：联系电话：

序号	企业所在地	企业名称	企业地址	产品名称	商标	型号	生产日期/批号	是否 合格	实测值/标准值（不合格填写）	备注

附件3

2013年对部分含油食品生产加工环节抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)

风险监测计划统计表

上报单位：上报时间：

序号	产品类别	产品名称	抽检批次	抽检企业数	已出报告数	合格批次数	不合格批次数	合格率
1	方便食品	方便面
2		其他方便食品(调味面制品）
3		其他方便食品
4	饼干	饼干
5	速冻食品	速冻面米食品(含游离脂肪类)
6	薯类和膨化	油炸膨化食品