近日，文化和旅游部公示了《第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单》，由中国烹饪协会申报的“中餐烹饪技艺与食俗”项目入选该名单。
2019年，文化和旅游部开展了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目推荐申报工作。2020年，文化和旅游部组织专家对全国31个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团，香港特别行政区、澳门特别行政区，以及中央和国家机关部门推荐申报的943个项目进行了评审。之后，第五批国家级非物质文化遗产代表性项目评审委员会进行了审议，提出第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目337项，其中，新列入198项，扩展139项。
中国烹饪协会以有效促进饮食类非遗项目的可持续发展为目的，于2018年成立饮食类非物质文化遗产保护与传承专家组，致力于整合相关领域资源、激发中华传统饮食文化创造性转换和创新性发展的当代活力。
据了解，第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示期为20个工作日，从2020年12月22日开始至2021年1月19日结束。
