多种产品涨价
“从前论斤买生姜和大葱，如今只敢论个买了。”家住北京市海淀区的李阿姨说，“生姜、大葱价格涨个不停，都不敢多买了，但又不能不吃。”出于经常逛菜市场形成的敏感，据李阿姨判断，“大蒜可能也要涨价了。”
实际上，涨价在农产品市场早已不是新鲜事。一方面，以大豆、玉米为代表的农产品价格不断上涨，玉米期货突破窄幅震荡的区间上沿继续上涨。文华财经数据显示，截至12月3日收盘，11月9日以来玉米期货主力合约累计涨幅为5%，今年以来玉米期货累计涨幅达38.69%；11月20日-12月2日，豆一期货主力合约日线“九连阳”，累计涨幅为8.8%，今年以来该品种累计上涨69.34%
另一方面，以葱、姜为代表的小宗农产品集体涨价。数据显示，生姜价格方面，北京大洋路农副产品市场生姜价格目前报16元/公斤，年内最高点出现在11月初，为21元/公斤，而5月该市场生姜价格仅为8元/公斤，生姜价格在7个月内已经上涨了100%。葱价方面，目前北京大洋路农副产品市场大葱批发价格为6.5元/公斤，较今年4月初低点1.5元/公斤明显上涨，涨幅累计达333.3%。
山东是国内大葱重要产地，当地大葱批发价格对应国内大葱市场低点。卓创资讯数据显示，在山东潍坊地区，大葱好货价格当前参考价约为2.00元/斤，较一个月前1.20元/斤上涨66.67%，较去年同期0.11元/斤上涨1718.18%。
一轮农产品涨价预期的正反馈正在市场发酵。A股多只涉及农产品种植的个股近日估值明显抬升。截至12月3个交易日收盘，大北农、宏辉果蔬涨停，朗源股份涨4.51%。其中，宏辉果蔬最近5个交易日中有3日收报涨停；该股近一年、近6个月涨幅分别为39.83%、-2.12%；明显低于同期行业涨幅52.55%、17.27%。
A股市场上的调味品概念股近期也出现异动。12月3日，莲花健康、中炬高新、海天味业、千禾味业、恒顺醋业股价分别上涨2.88%、2.54%、2.91%、1.50%、2.12%。
值得一提的是，在粮食、蔬菜价格上涨的同时，猪肉价格目前仍旧处于下降通道。雷竞技ap官网入口 农村部数据显示，目前全国猪肉平均批发价格为40.91元/公斤，同比下降5.84%。
多因素推涨
“疫情冲击全球粮食安全，进口成本持续抬升，农产品强势不改；受资金推动影响，渠道主动建库，大幅减缓季节性供给压力，生猪养殖规模持续扩张，刺激饲料消费加速增长，粮价易涨难跌。”格林大华研究员张晓君表示，就玉米市场而言，虽然新粮集中上市或缓解阶段性供求紧张，但预计长期强势格局难改。
玉米、大豆涨价背后，现货市场轮番出现贸易商“抢粮”现象。农民及贸易商出货情况成为市场关注焦点，也是影响价格波动的重要因素。“受东北不利天气影响，目前部分农民开始销售不利于存储的‘地趴粮’，大豆跨省运输逐步恢复。但根据统计，黑龙江省目前有近六成大豆仍在农民和当地贸易商手中，农民惜售和看涨情绪依然较高，大豆市场供需矛盾较突出。”瑞达期货研究指出。
小宗农产品方面，卓创资讯分析师刘帅表示，近期大葱价格上涨源于去年市场行情低迷，种植户亏损严重，导致今年农户种植量减小，产地货源供应明显偏少，供小于求现象明显。由于终端市场客户采购积极，产地农户惜售盼涨，价格呈上涨态势。
“2019年产黄姜基本在今年11月已经销售完毕，现在市场上售卖的多为2020年产新姜。近期生姜价格整体较稳定，前一段时间姜价一度大涨，主要是指去年产的黄姜。由于市场上去年产的黄姜提前遭到卖空，导致今年新产的生姜提前销售，因此开秤价格较高。”刘帅分析称。
中国姜网数据显示，新姜上市价格较去年上涨70%左右。“今年鲜姜上市价格也较往年同期偏高。”中国姜网联合创始人张小双表示，一是受老姜价格高带动，姜农心理预期价格高，惜售情绪较浓；二是因与老姜之间存在一定的价格差距，有部分客商采购新姜进行替代，对新姜价格上涨也起到一定推动作用；三是生姜生长周期较长，出口加工厂、库存商多会收储鲜姜入库储存，进一步推升了鲜姜价格。
切勿盲目跟风种植
值得一提的是，葱、姜、蒜价格长期处于剧烈波动之中，价格怪圈不断循环。对于背后原因，张小双分析，需求弹性小是价格怪圈出现的一个关键因素，受种植情况、产量情况等因素影响，生姜价格往往存在一定周期性，价格波动幅度较大。
对于消费者较为关注的葱、姜价格走势，刘帅预计，短期大葱行情仍延续稳硬态势，生姜价格可能面临走低风险。
刘帅建议种植户全面了解市场上的种植情况，比如苗圃培育数量以及价格、种植面积等信息，做到心中有数，不能盲目根据当年行情来决定来年种植。
“葱、姜、蒜作为小宗农产品，价格高低变动对于消费者和姜农等均有影响，但姜价大幅波动往往对姜农影响更大。建议姜农有序出货，切勿扎堆销售，也不要盲目跟风扩种。同时，根据价格波动情况，转变卖跌不卖涨的理念，结合自身所持货源品质情况，建立先次后好的出售模式；可以通过电商、网络、自建渠道等对接市场和消费者。”张小双称。
