近日,为进一步加强疫情防控情势下食品安全监管,丰乐镇食安办联合市场所、卫健办,针对辖区农贸市场、饭店、餐馆,重点投入其冷藏冷冻食品督查。多举措切实保障周边消费者舌尖上的安全。
一、查看进货单 了解入出库记录
设置防疫二维码,做到所有进入市场的进口冷链食品来源可查,去向可追。全程做好运输途等时间、温控要求,严防冷链食品新冠病毒污染风险。餐饮服务企业采购食品,需保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。倡导餐饮服务者公开加工过程,公式食品原料及其来源。
二、食品经营者落实消杀措施 夯实防疫关口
要求餐饮服务提供者消毒冷链食品外包装、设施设备,做好个人卫生,按规范清洁消毒,落实各环节全覆盖消杀工作。鼓励食品经营者设立冷藏冷冻食品专间,由专人加工制作。接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器确保无毒、清洁。
三、增强食品从业人员对新冠肺炎联防联控意识
食品安全无小事。全面严防严控疫情输入风险,警惕经营过程中违法违规问题,提升食品从业人员的风险防范意识和规范操作意识,提高卫生防护意识和应急处置能力。
下一步 ,丰乐镇食安相关部门将继续加大监管力度,督促食品经营户严格履行食品安全主体责任和疫情防控主体责任,保证广大人民群众吃得放心、安心。
方中俊 马晓静