第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》规定，为保护食品不被污染、避免和减少食源性疾病的发生，保护公众健康，制定本制度。
第二条 市食安委统一管理食品污染状况监测和食源性疾病监测工作。
第三条 食品污染状况监测工作由市食安委办负责，食源性疾病监测工作由市、县卫生行政部门负责。
第四条 对食品安全检测检验机构实行认证管理。食品安全检验机构须经卫生行政部门组织验收认定合格后方可开展食品安全监测检验工作。
第五条 市食安委办根据全市食品安全质量现状和主要食品污染问题，确定食品监测的重点品种、检测项目和检测周期。由各监管单位负责抽样和送检，完成检验工作后将结果反馈给市食安委办。根据实际，市食安委统一组织，对各监管环节食品进行直接抽样检验。
第六条 各监管部门承担的本系统的监测抽检任务，由各单位自行安排。实验室检验应当由省卫生厅认定合格的食品安全检验机构承担。
第七条 食品安全质量监测结果，按照《张掖市食品安全信息发布规定》，由市食安委向社会进行公布。
第八条 对于食品检测发现的食品安全问题，由市食安委办组织市食品安全专家委员会进行评估，根据专家委员会的意见决定采取相应措施。
第九条 各县区政府和相关监管部门在食品检测检验中发现的质量问题，应逐级报告，并由省、市人民政府和相关部门进行处理。
第十条 对污染性食品实行召回制度。
第十一条 对受到污染的食品，根据污染程度，按照《张掖市重大食品安全事故应急预案》的规定确定处理方案，由各县区人民政府和市直监管部门予以实施。
第十二条 需要召回的食品包括：
（一）已经引起食品污染、食源性疾病或者对人体健康造成危害甚至死亡的食品；
（二）可能引发食品污染、食源性疾病或者对人体健康造成危害的食品；
（三）含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品；
（四）经食品安全检测机构检测，不符合食品安全标准的食品。
第十三条 污染食品召回程序，按照《食品召回管理规定》执行。
第十四条 各食品安全监管部门对食品召回的情况要及时向社会进行公布。
第十五条 对已经引起或者可能引起食品污染、食源性疾病或者对人体健康造成危害甚至死亡的食品，以及引发的疾病种类由市级卫生行政部门向各级医疗卫生机构进行通告，各级医疗卫生机构负责发现并报告发病情况。
第十六条 市、县区卫生行政部门要在县以上综合医院建立食源性疾病监测哨点，确定专兼职监测医务人员。
第十七条 市、县区卫生行政部门要加强对哨点医务人员的培训，提高检测能力和水平。
第十八条 市、县区疾病预防控制机构要主动监测食源性疾病发病态势，及时报告发病趋势。
第十九条 发生食源性疾病，各级医疗卫生机构要严格按照有关规定和程序进行报告。
接到报告后，市、县区卫生行政部门要根据食源性疾病处理规范，组织进行调查处理。
第二十条 市、县区卫生行政部门要研究食品污染和食源性疾病发生的规律，不断完善应急预案和预防控制措施。
第二十一条 本制度自印发之日起施行。
第二十二条 本制度由市食安委负责解释。