10月15日,2020中国家庭烘焙料理大赛总决赛正式在上海新国际博览中心盛大开幕。本届大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、豆果美食APP、王森冠军联盟联合主办,并由良润烘焙、顶焙良品总冠名,安佳、美的为赛事首席合作伙伴。本次大赛是国家级家庭烘焙大赛,也是中国烘焙行业重量级最高的赛事之一。
现场比赛如火如荼进行中
据了解,本次大赛自6月海选开始历经4个月时间,上万余名参赛选手通过层层选拔,最终16名优秀选手进入决赛。将在此进行为期2天的激烈角逐。比赛共分为“亲子烘焙组”和“创意料理组”两个组别,在各大国际评委的专业评审下将会评选出本次大赛的三甲名次。
豆果美食创始人兼CEO王宇翔先生开幕式致辞
良润烘焙、顶焙良品品牌良润公司副总经理 朱一鸣先生
开幕式上,中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长杨木梅女士、豆果美食创始人兼CEO王宇翔先生、王森冠军联盟郭小粉女士、大赛总冠名良润烘焙、顶焙良品品牌良润公司副总经理 朱一鸣先生、首席合作伙伴安佳品牌恒天然集团大中华区消费品牌部副总裁曹辉先生、为大赛开幕致辞。
豆果美食创始人兼CEO王宇翔先生,良润烘焙、顶焙良品品牌良润公司副总经理 朱一鸣先生接受记者采访
烘焙作为如今最流行生活方式之一,自己动手DIY受到热捧。“更健康”、“更迷你”、“高颜值”、“更专业”等词在烘焙行业受到热捧。
今年,受到疫情的影响,大量新用户纷纷注册豆果平台,成为美食的学习者,分享者。数据显示,2020年春节期间,豆果美食日活同比往年,增长达到了113.47%,正月十五(2月8日)对比大年初一(1月25日),增长了189.3%。
电饭锅蛋糕,可乐鸡翅……这些相对简便的做饭方式,在豆果美食APP上热度排行居高不下,让年轻人觉得做饭很简单很酷,即便是翻车,也能收获点赞和认可,是豆果美食一直运营的理念。
“会做饭很酷!今年疫情以后,越来越多的人喜欢在APP上分享自己动手的快乐。”豆果美食创始人兼CEO王宇翔告诉记者,“作为美好生活的倡导者与守护者,我们致力于让饮食健康又美味,引导美食爱好者的创作热情。今年的大赛,我们也看到了更多的家庭用户参与。”
回家做饭,做的是陪伴。无论是和家人共享美好时光,还是在一天辛苦工作后给自己加餐,王宇翔与记者聊到,这些看似每天重复的工作,理应有更好的体验。
“我们这次选择了和良润烘焙、顶焙良品,安佳,美的这些品牌合作,一方面希望把更好的原材料引入给豆果的达人们,另一方面,美食社区内容也会反哺这些品牌,赋能行业,达到多赢的效果。”豆果美食创始人兼CEO王宇翔介绍说。
通过“线上分享”消费体验,引发“社区互动”,并推动其他用户“线下消费”,反过来又推动更多“线上分享”,最终形成一个正循环——这就是豆果美食的分享逻辑。
今年,上海正在打造“在线新经济”发展高地,抓住新模式、新技术成长起来的互联网企业,与实体经济之间的配合日益默契,足以创造出更大增量。豆果美食在社区美食内容运营的赛道上飞速发展。“线上的互动分享点赞拉动了线下经济。” 豆果美食创始人兼CEO王宇翔说,“未来我们也会对很多相关的食品原材料做一些评测,给果粉们更好的建议和咨询。”记者了解到,烘焙和料理以更多元的方式融入日常家庭场景中,越来越多的人参与其中,贡献着属于自己的热量。
烘焙食品原料行业与烘焙食品行业的发展相辅相成, 一方面两者位于同一条产业链的上下游,烘焙食品原料行业的发展依托于烘焙食品行业;另一方面,烘焙食品原料产品的丰富以及应用技术的输出降低了烘焙食品制作的技术门槛, 专业化生产过程可以有效提升产业效率,在一定程度上推动了烘焙食品行业的发展。
在现场,记者看到一款豆果美食推荐的一款简便化面粉,这是一款良润烘焙从国外进口的面粉,厨师介绍说,“加水即可直接烘焙”,“帮助消费者用更简单的方式下厨,有更好的烘焙体验,是良润的使命。”良润公司副总经理朱一鸣表示,“在与豆果美食平台合作的过程中,上下游产业链的打通,方便我们更多的了解消费者需求,带动消费的增长,给消费者更好的原材料体验。”
而消费者通过试用原材料,在豆果上评测分享自己的心得笔记,消费者的兴奋点、关注点、聚焦点被成功点燃,足以拉动线下消费的信心和积极性。
“原材料的简易化,也可以激发diy的热情。”良润公司副总经理朱一鸣表示,“原材料门槛的降低,拉动了整个烘焙产业的发展。把国外好品牌引荐给中国消费者,将中国好品牌推荐给国外消费者,其实就是为了用好原材料,在细分领域做到多元化选择的极致。”
豆果美食和良润烘焙最终追求的都是“让美食触手可及”,植根于普通用户的真实消费体验,品牌凭着良好的口碑,迅速增粉扩大市场,用信任赢得口碑,用口碑分享好物,用好物连接世界的美食。
