我的饭店产品口味和环境俱佳,服务业足够热情周到,可就是没有消费者前来赏光?
这是困惑很多餐饮老板的最大也是常见问题。
绝大多数老板的想法是,我的环境好,装修好,服务好,做好这三样客人就会口碑相传,外加外卖平台、发发传单,客户自然就会高朋满座。
凭什么?
你做的三好,我就得去你那里消费?我跟你熟吗?
客人凭什么帮你传口碑?一个个都是馋鬼?找不到所谓的更好的酒店?
外卖平台就那么两三个,一个小小的南京,餐饮商户5万多家,凭啥人家点餐就得找到你?
外卖竞争激烈(图片来源于网络)
营销!最重要的是将自己营销出去,让别人知道你是谁,为人处世是不是实在,是餐饮酒店生意红火的最基本条件。
举个栗子,曾经赚的盆满钵满的南京“威海渔村”酒店老板,姓李,让我印象最深刻的一次是有次在他那里定了包间请客吃饭,因为下雪,出门没开车,在山西路时打个电话给他,告知他我请的客人可能一会儿就到了,我打出租车时间不定(那时候还没有叫车平台),麻烦他在我客人来的时候先接待一下。他立即回复我说:“没问题,我先做主安排几个凉菜上桌,茶水客人一到就会先上,您在哪里,我马上开车来接你”。当时我的心里既感动又感慨他做事周到。
试问,有几个老板能做到他这样?或许您以为我跟他是朋友?不是,年纪他就比我大20多岁,他的第一个饭店在南京夫子庙东牌楼的桥下不起眼的位置,服务员穿着古装在马路边接待引导客户进店消费。
那时候,识别一个有消费力的客户不容易,任何一个客户他都鞠躬笑脸相迎,热情接待,任何菜品,您只要说有问题,首先是“没问题,回头我检查一下,这道菜先撤下去,您看是换一道还是退掉?“,一会儿再自己带酒过来赔礼!
请问,有几个老板做到了???
那么他为啥这么做?因为他们把每一个客户都当做朋友!不管这个客户有没有消费能力,或者什么社会地位,都是一视同仁,毕竟那时候没有技术识别。
上述一切叫做什么?关系营销,这就是精髓!!!
现在我们可以怎么做?如何以最快的速度建立关系营销的基础---联系方式!!!
通过技术,高效率的识别消费力客群,当您有这个群体的的时候,用心做到关系营销,你的酒店还有做不好的生意吗???
和顾客成为朋友(图片来源于网络)
关系营销,仅仅是餐饮业需要的吗?不是的,绝大部分行业均需要使用,例如:车后市场、教育行业、金融行业、保险行业,房地产行业......归根结底,客群是需要具有消费力的客群,要精准,这样才可以建立起关系营销的通道。
试问,养得起高端车的客群,收入会低吗?
谁能如此准确的帮你做好精准的识别?唯独“大家推广”,而这个平台,对合作的行业伙伴都会精挑细选,当您有这个机会的时候,或将是获得关系营销的最好机会。