近日，为响应“光盘行动”，北京餐饮商街簋街30多家商户做出“制止餐饮浪费 践行‘光盘行动’”的郑重承诺，小龙坎火锅率先推出“小份菜”，引导食客适量点餐、自觉光盘。
在外就餐，饥肠辘辘的食客很容易“眼大肚子小”，点单过多造成浪费。小龙坎火锅则为到店的顾客推荐“小份菜”，小份菜不仅能满足消费者对菜品更多的需求，为消费者带来更大的实惠，解决了顾客因菜品分量太大造成的食物浪费以及餐厅厨余垃圾处理困难等方面的烦恼，有效减少餐饮的损耗和浪费。
推出“小份菜”践行“光盘行动”，小龙坎火锅通过研发新菜式、推出小份菜、大数据分析顾客口味喜好等多种方式，以实际行动与广大食客共同抵制舌尖上的浪费，践行节约。“小份菜”的上新，是小龙坎“好吃不贵，及时热情”的服务理念的体现。小龙坎火锅以贴心、周到、优质的服务，赢得了很多顾客的赞誉。小龙坎火锅从创始时期至今，一直坚持“用心做味道，良心做品质”的经营理念，致力于为顾客带来纯正锅底口味、新鲜健康食材和推陈出新的菜品。为了严格的把控食品安全、保障菜品质量与口味，小龙坎火锅在眉山开设了智慧工厂，这也是行业首家智能化全自动餐调工厂。眉山工厂的智能化、高产量，足以满足小龙坎火锅全国门店火锅底料的品质和口味。
此外，北京簋街商会还发布了“制止餐饮浪费 践行‘光盘行动’”的倡议书，提出“节俭用餐、健康用餐、安全用餐、文明用餐、绿色用餐”五项倡议，小龙坎火锅等30多家餐饮商户代表做出郑重承诺，将通过陆续推出“小份菜”、“半份菜”、提供打包服务等方式，有效引导顾客合理点餐，多措并举制止餐饮浪费行为。
