做为主打“安心健康食品”的生鲜平台,春播一直倡导爱地球,亲自然的种植与饮食理念。此次率先引进Beyond Meat,并于近日与The RUG、Titikaka等北京多家网红餐厅达成合作,推出多样化的植物肉系列创意菜。在给予用户多样化的饮食选择,打造新鲜饮食体验的同时,春播希望传递合理膳食的健康生活理念,并且借由植物肉美食餐品的推广,提高消费者对于这个新产物的认知和接受度。
据了解,植物肉在吃法上与真肉相近,在口感上与动物肉也更为趋同,可以满足食肉爱好者的口腹之欲。而植物肉富含植物蛋白,低胆固醇,低饱和脂肪,也是追求健康饮食人群的最新选择。
此次合作餐品的肉类原料均来自Beyond Meat,这是一家2009年于洛杉矶成立,主打100%全植物成分肉类替代品的制造商,其目标人群是“ 想吃肉但又尝试减少肉类摄入的人 ”。2019年在纳斯达克上市,是人造肉领域的首个上市公司。美国全食超市、百胜(肯德基母公司)、星巴克等全球食品巨头都有Beyond Meat“植物基”产品售卖。
(Beyond Meat植物汉堡肉饼)
这次联合推广活动也是Beyond Meat通过春播,首次与北京本土多家知名餐厅展开合作,将植物肉滋味带给更多北京消费者。目前可直接通过春播APP或小程序进行购买,合作餐厅现做现配送,顾客可方便快捷地享受到多款潮流美食。
春播与The RUG联合开发的餐品为植物肉基底的汉堡。The RUG是一家倡导人性化用餐体验,让客人在没有压力的空间,感受homemade融合菜品的餐厅。他们希望用每日三餐的饮食,对自我与环境产生改变。这也是The RUG此次联手春播共同推出植物肉汉堡的原因。The RUG门店遍布北京时尚中心地带,如三里屯、王府中环、朝阳公园等,用温馨的私密空间营造出面向年轻一族聚餐和休闲的场所,也是北京最受欢迎的餐厅之一。
(图:The RUG植物肉基底汉堡餐)
北京唯一的一家秘鲁餐厅Titikaka,也是首批与春播合作的网红餐厅之一。众所周知,秘鲁是一个盛产“超级食物”的国家,因其丰富多元的自然气候条件,秘鲁藜麦、秘鲁多种果蔬等都具有高营养价值和极富抗氧化的特征。而秘鲁美食吸收了欧洲、亚洲和非洲的饮食文化,融合形成了丰盛可口的独特风味。创始人Qi旅居秘鲁期间遍寻从城市到山村的各色美味,以至于归国后对那种独一无二的味道念念难忘,于是亲手打造了Titikaka。此次春播与Titikaka联合推出了三款植物肉餐品,包括Tacu-Tacu饭、Inca三明治和牛油果藜麦沙拉,分别按两种套餐进行售卖。值得一提的是Tacu-Tacu饭是克利奥白人的传统主食, tacu-tacu脱胎于盖丘亚语——辉煌印加帝国的标准用语,这道杂烩豆饭几乎可以说是有官方盖章的“国菜”了。
(图:Titikaka秘鲁风味人造肉塔库饭套餐)
(图:Titikaka秘鲁风味人造肉印加三明治套餐)
尽管目前"植物肉"仍属于新兴市场,但从更长远角度来看,植物肉在为消费者提供健康美味的同时,也能推动环境可持续发展。随着全球人口不断攀升、对粮食需求量越来越大,植物肉将是生鲜肉类的重要替代方案之一。
春播一直是安心健康饮食的引领平台,在对健康美食的探索和甄选上,一直走在最前沿。在提倡美好生活方式的同时,也始终践行用商业的力量推动低碳环保和可持续发展。随着中国年轻人逐步提升的环保意识,相信中国植物肉市场前景广阔。
