马蹄粉又叫荸荠粉，正宗的是用生马蹄立即加工处理而成的。马蹄粉最常见的就是用来制作马蹄糕，晶莹剔透的马蹄糕散发着淡淡的清香，咬下一口唇齿留香。另外还有钵仔糕、桂花千层糕、马蹄爽等等，也都是用马蹄粉制作而成。
为什么马蹄粉的应用如此广泛？
这得从马蹄粉的特性说起，马蹄粉味道极淡，本身只有一点点清香，这种味道很容易便能被其他味道盖过去，由马蹄粉制作而成的糕点能很好地保留食物本身的味道，所以马蹄粉可是名副其实的“绿叶”，来衬托出主食材的特性。
多吃马蹄粉有什么好处？
据《本草纲目》记载，该品具有清心消暑，润肺生津，滋补安神之功效，老少咸宜，四季适用，实乃天然保健佳品。
马蹄生长于水田中，性寒，具有生津润肺、清热解毒的功能，非常适合在夏天食用；而且，马蹄粉具有很好的养生保健功效，经常吃马蹄粉对抗菌抗癌、礼肠通便和清肺化痰有着比较明显的效果。
洲星牌纯正马蹄粉
广州市洲星食品有限公司（以下简称洲星公司）是一家专门从事生产制造马蹄粉、蒸制马蹄糕点的民营科技型雷竞技ap官网入口 龙头企业。公司前身为广州市大田马蹄粉厂，成立于1983年，至今已有二十多年的历史。现拥有全省最大的水马蹄种植基地20000多亩，年产马蹄2万多吨；工厂配备五条鲜马蹄加工生产线,日加工鲜马蹄500多吨；拥有十条马蹄粉烘干生产线，日生产干粉40多吨，是目前全国最大的马蹄粉生产、加工基地。
洲星公司生产的“洲星”牌马蹄粉，以广州大田马蹄为原料，经全套先进设备和现代工艺精心制作而成；与同类产品相比，“洲星”牌马蹄粉具有以下特点：1、纯度高，保证100%纯正马蹄粉；2、清香味纯，用本品制作成的各式糕点，保持原有很好的清香味；3、安全性高，公司全面实施标准化生产，并引进ISO9001国际质量管理体系认证，同时通过了国家无公害农产品认证和中国绿色食品认证；4、同行关注、专家认可，香港美食专家梁文韬一行专程亲临洲星公司拍摄制作岭南特色美食专栏，专门报导了“洲星”牌马蹄粉的制作工艺，给予了高度好评。
“用最淳朴的食材，还原食材最真实的味道”，洲星公司深耕马蹄文化37年，凭借着质量的优势，迅速占领了岭南地区马蹄粉市场，并远销全球；在广州市区内拥有上百家星级宾馆、酒店及老字号的酒家、酒楼等固定用户；近几年来，洲星品牌马蹄糕、马蹄粉被评定为广东食品文化遗产，获得了广州市十大手信认定。
随着社会步伐的加快，消费者对美食的要求越来越高，洲星公司针对马蹄糕不断尝试新品种，新口味，研制出的产品也更加符合现代消费者的审美与追求，这也为洲星公司的发展铺垫了道路，让“洲星”牌马蹄粉、马蹄糕越走越远。
