近年来,主打低糖或零糖的风味气泡水风靡全球。中国作为全球最大的饮料市场之一,因其庞大的市场基础,当仁不让地成为饮料资本看好的重要阵地。
“水”,乃生命之源,是人类不可或缺的物质之一。
水本质上无疑是对健康有益的,但其寡淡乏味又让众多人对其弃之如敝屣。在很多小儿性早熟及糖尿病年轻化的舆论报道中,人们往往可以看到家长讲述患儿们完全摒弃天然水,反而把高糖饮料当水喝的案例。
虽然这些报道中患儿在经受疾病或症状困扰之后,其生活习惯是否有所改变暂不得而知,但高糖饮品对生命的危害却成为了共识。
于是,代糖、无糖、零糖,在当下这个“谈糖色变”的年代,代表的无疑是趋势,是健康,是未来!
巧选无糖,赢在起跑线
当人们对过量食用“糖”所带来的健康隐患和伤害后果达成一定共识后,市场上仿佛一夜之间,就涌现出一大波含有代糖甜味剂的食品或饮品。总体来说,学界把代糖甜味剂分为了3大类:天然甜味剂、糖醇、人造甜味剂。
其中人造代糖甜味剂成本较低,且甜度极高,出于成本考虑,市场上大多数饮品厂家往往优先选用此类,但用户往往在服用此类产品后感觉“甜得不自然”。
众多的代糖产品在一定程度上满足了人们“甜了嘴,不肥胃”的健康概念需求,但是也不断出现学术论文反驳人造代糖剂可能带来的健康隐患。
有没有哪一种代糖是真正的无糖,且口味天然,实验证明是没有副作用的?
有!优质代糖首选天然代糖罗汉果糖苷、甜菊糖苷和赤藓糖醇。
罗汉果糖苷,植物含量较高且水溶性好。目前已经有纯度98% 以上成品用作食品添加剂。罗汉果甜苷 萃取于广西特产经济植物——罗汉果,其甜度为蔗糖的300倍,其热量为零,具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效,对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。
甜菊糖苷原产于巴拉圭和巴西,现在中国、新加坡、马来西亚等国家也有种植。其甜味成分由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷组成。它是从菊科植物的叶子中提取出来的一种糖苷。食用后不被吸收,不产生热能,故为糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味剂。
赤藓糖醇是对称分子的四碳糖醇,存在于许多微生物、动植物中,也自然存在于某些食物中(蘑菇、西瓜、梨、葡萄、葡萄酒、啤酒、酱油、奶酪),已经是一种较为流行的新型天然甜味剂。在日本,赤藓糖醇被用于给各种食品和零食增甜,超过1.25亿的日本人每年食用超过50亿份含有赤藓糖醇甜味剂的食品,由于低卡低糖,所以也适合糖尿病人作为代糖类食用。
元気森林选择赤藓糖醇和甜菊糖苷作为代糖成分,就是守住了以用户的健康为企业发展的初心。选对了健康这张王牌,元気森林就赢在了饮品市场的起跑线。
不惜成本,获口碑效应
元気森林气泡水能做到“0糖0脂0卡”,是下了血本的。
赤藓糖醇不是糖,它的能量系数为0 KJ/g。赤藓糖醇的提取成本高,在同样甜度下它的成本是阿斯巴甜等人工代糖的约80倍。
这是什么概念,我们知道,阿斯巴甜是一种非碳水化合物的人造甜味剂,因其甜度高与一般白糖200倍,又热量较小,所以很多饮料品牌都在使用阿斯巴甜。可是由于是人造甜味剂,阿巴斯甜的制造成本是比较低廉的。又因阿巴斯甜高与普通白糖200倍的甜度,其使用成本也是及其低廉的。
人造的甜味剂与“超清凉”自然甜味摄取的赤藓糖醇相比,无论成本多高,元気森林都会选择后者。因为只有获得消费者真正的口碑认可,才算走到了正路上。
此外,为了让用户体验到“炸裂的口感”,相比别的气泡水,元気森林超出130%的气泡添加,也是其产品一经上市就备受青睐的理由之一。
也正是如此,不止要健康,还要好喝,看似矛盾却又呼声最高的消费者市场需求,元気森林做到了。
细水长流,无糖是事业
纵观中国的饮料市场,打着“低糖、代糖、无糖”健康概念旗帜的不少,但是认真研究配料表,逐一查证分析你会分析,真正能做到无糖无热量无健康隐患的产品也真是是凤毛麟角。
之所以元気森林能够做到,是因为元気森林在进行无糖饮品设计及研发时对于健康、口感方面的双重考量,在无糖基础之上更注重健康及口感方面的差异化优势,不惜成本和研发经费来打造认真、长远的想用户之所想,急用户之所急。
元気森林从创始之初就将无糖作为自己坚定不移的事业,进而对自己高要求,在无糖配方上、口味上不断创新——因为元気森林知道:要想做中国人自己的无糖品牌并出类拔萃,还有很长的路要走,很多挑战需要去面对!
