被举报的豆制品作坊位于南京大厂蒋家洼村一个院子内。6月12号下午3点多，记者来到现场时，作坊正在生产加工豆腐干。靠近门口的房间大门敞开，几名工人没有任何防护措施，直接用手抓着刚刚晾好的豆腐干，分装到塑料袋里。工人们说，这里每天能生产几百斤豆腐干，专门送到指定单位，之所以不戴口罩和手套，是因为天太热。
走过污迹斑斑的另一道门，则是生产间。工人把豆腐干泡在两个装满卤水的大缸里，地面上有不少缸内溢出的卤水，生产器具、门窗上满是污渍，有的门窗还是敞开状态，房间内苍蝇乱飞，作坊负责人说，苍蝇是趁着门窗打开飞进来的。作坊泡豆腐干的卤水里含有酱油、红糖等材料，现场冲洗出来的污水呈暗红色，未经处理直接排放到外面的排水沟。
执法人员表示，这个名为南京市六合区“七彩豆腐店”的豆制品作坊，2019年刚刚取得小作坊登记证，验收时硬件设施和卫生环境都符合要求。没想到，开业不到一年，卫生安全意识就松懈了。生产现场封闭不到位，晾干豆腐干的这个房间还有一部分是露天的，更加不符合卫生要求。环境卫生和操作人员防护不到位，现场操作空间未封闭，违反了《江苏省食品作坊和小摊贩管理条例》。执法人员现场下达了整改通知，要求作坊当天立即整改，如果第二天仍然达不到相关规范，会要求它停业整顿。制作的豆干将安排专人来进行一次抽样检测。
