古时，王朝多定都于北方，这是因为王朝面临的军事压力，大多数来自北方游牧民族的入侵。为了防止他们南下入侵，就必须把军队放在北方，王城远离大军，那么王宫宛如一个掉在地上的金子，人人觊觎，政权岌岌可危。而且，北京（古称燕京）幽云十六州地区在中国古代是一个兵家必争之地。北京北面就直接是燕山。燕山的地势优越，两面环山，只有中间一条路，易守难攻。北京往北可出关控制东北，往南则直接就是广阔的内陆。所以，北京能做都城八百年，还是经得起细细琢磨考量的。
首都——北京，清华园内末名湖畔，多少历史伟人辈出，年轻有拼劲儿的人们为之努力奋斗，辛苦几十年只为在这儿留下一席之地。灯红酒绿，光怪陆离，清晨早起，满是行路匆匆的人们，夜晚，霓虹灯牌，美景如诗，沸沸扬扬，人声交织。
北京，充满着人气儿的地方。这里有胡同巷子四合院，还有那焦圈豆汁儿炸酱面，美食不可辜负。一座城能给人们留下的记忆，除了引人入胜的风物景点，还有能在心底打下深深烙印的那就是美食。在北京的朋友，哪个没在鼓楼东的姚记吃过炒肝？磁器口的锦芳喝上一碗豆汁儿？还有北新桥的老店来上一盘卤煮。
据老辈儿人回忆，届时夜市最招人的是小吃浮摊。摊主们各支个小布棚，摆出排面儿，码好调料，碗筷，在路子边一停，就拉开了阵势准备开卖。有的，更多排场些，就搬些条凳，案桌，安炉坐锅，一切备好，才吆喝起来。腾腾的热气，是人们对食物的追求，对生活的热爱。逛得累了，在巷口等小会儿，听见那清脆的敲击声吆喝，就喊停下那货郎，买上一碗冰镇御饮酸梅汤喝，一时间，清凉入喉，生津止渴，惬意极了，闻香寻味方知这御饮酸梅汤原来还有故事。
这御饮酸梅汤以去油解腻的乌梅、化痰散瘀的桂花、清热解毒滋养肌肤的甘草、降脂降压的山楂以及益气润肺的冰糖一并熬制，尤为除热送凉，消燥凝神。听说这“御香斋”的酸梅汤，还是用宫中御茶坊的司事带出来的方子调配熬的，喝上一口这宫廷御用酸梅汤，尝尝皇家风味，更是独到。
北京这座城市，古老神秘而又充满朝气。恰似北京，“御香斋”的御饮酸梅汤也如此。秉承着古法，只挑选最优质的乌梅原料，以代代传承的古法熬制，并结合现代的高科技技术，粹制最传统的原汁原味，以玻璃瓶包装，便携环保健康无污染。这一瓶酸梅汤，古早而时新，清香四溢，除烦安神，常饮可祛病除疾，保健强身，是不可多得的养生饮品。
