早茶诞生于清朝咸丰、同治年间,最初只是在路边支个小摊,供应往来商人。后来随着中外商业交流频繁,广州人流量密集增大,早茶进一步发展,从小摊也变成了茶楼,食谱菜单也越来越丰富。在广州,早茶不仅是食物,更是饮食文化和生活方式,内中蕴含广州人的精气神。
早茶的饮食场景,能聊天、能约会,也能谈生意和朋友聚会,内容很丰富。即使是在此简单地吃上一顿,美味且又营养的食物也能满足味蕾。广州作为早茶文化的大本营,茶楼数量众多。但对于广州人来讲,虽然茶楼随处可见,但也并不是可以随意选择。他们更喜欢去老字号早茶楼,比如点都德。
点都德源于1933年,进入新时代以来,点都德也紧随时代潮流,发生了翻天覆地的变化。点都德推出创新的经营方式,传统的茶楼形象,系统化的运营和管理模式,提高服务品质。目前点都德已经在广州、上海、深圳、南京、珠海、佛山等城市开设几十家分店,面向更多食客提供广府早茶文化饮食服务。
在点心出品上,点都德保持传统特色的同时也不忘创新出品改善口味。为顾客制作正宗的传统点心,是点都德的重要宗旨。2015年,点都德成为“蜜汁叉烧包”非物质文化遗产技艺的保育单位。同时凤爪、肠粉、艇仔粥、虾饺、烧麦等传统美食也能让人感受经典味道。当然点都德也有日式青芥三文鱼、金牌靓油条等融合国外和中国北方饮食文化的茶点,一方面满足外地人的饮食需求,另一方面也在相互交流中保持特色。
无数新老广州人将点都德作为“叹早茶”的地方,还和其方便有关!点都德配置有停车场、WIFI,可享受点餐、订座、外卖等服务。同时在价格的设置上,点都德也十分人性化。小点、中点、大点和顶点等几个档位的价格分区,让每个人都能负担得起价格、吃得到美味。每天早上七八点就排起的长队,你就知道点都德在广州人心目中是什么地位啦!
“叹早茶”有享受、惊叹之意,叹的是美味和生活的情趣。来广州品味地区美食文化,早茶必不可少;选择广州早茶,则一定是在点都德,千万不要错过哦。
