自远古时代开始，葡萄酒就随着欧洲的历史和文明的发展而在各地生根发芽。古希腊诗人荷马(Homer)在《伊利亚特》中描绘了一幅幅曼妙动人的葡萄田景象：“他铸出一大片果实累累的葡萄园，以黄金作果，呈现出深熟的紫蓝，蔓爬的枝藤依附在银质的杆架上...每当撷取的时节，人们跑入果园收摘葡萄。姑娘和小伙们用柳条编织的篮子，装走混熟、甜美的葡萄......”透过这动人的画面，奠定了作为西方文明摇篮的古希腊在欧洲酿酒业的先驱地位。
葡萄酒文明源于古希腊
公元前6世纪，古希腊人抵达法国南部马赛地区，并为法国带来了葡萄树和栽培技术。公元前51年，凯撒大帝征服高卢地区，正式将葡萄树栽培写入历史。公元1世纪，最初的葡萄种植在法国罗纳河谷，随后于2世纪到达波尔多地区，也象征了波尔多地区葡萄种植业的萌芽。
正如波尔多地区葡萄种植缘起于充满传奇色彩的诗句，我们酒庄的历史也归功于传奇元素：以杯酒酿传奇Légend du Vin作为酒庄300多年来始终坚持的理念，希望以每一杯满载故事的葡萄酒去传递我们“葡萄酒喂养的是精神”的信念，铸就波尔多上梅多克传奇酒庄。我们把Drink less but better(宁愿少喝酒，也要喝好酒)的想法灌注到1855的种植和酿造中去，凭借酿酒师Vincent Cachau精益求精的匠人精神，悉心打造我们酒庄的旗舰酒款，仅是为了我们一直以来秉承的理念，给大家呈献我们品质绝佳的上梅多克AOP精品1855。
康曼笛旗舰酒款1855
1855传奇酝酿——四季尽在此杯中
长期以来，我们所保持的1855上等品质，都归功于我们葡萄园里每一位辛勤劳动者的悉心耕耘。在我们酒庄里，大自然的脚步永不停息，每一分每一秒都在变幻着模样，需要我们一年四季永不停息地对葡萄园进行细致的管理。
从去年11-12月开始就能看到我们果农忙碌的身影，进行冬季剪枝，控制葡萄芽的数量;入春后进行犁地翻土的工作，唤醒沉睡的土壤;待4月葡萄树长出嫩芽后，摘去过多、长得不好的芽;5月，葡萄树长出新枝条，需要修整葡萄树的形态，建立栽培架式，以维持葡萄树良好的生长态势;初夏，葡萄树开花并且枝叶生长非常茂盛，我们需要把多余的枝条和叶子摘掉，为果实保留更多的养分;7-8月，我们会进行绿色采收，即提前摘除有瑕疵的果实，严格控制产量，提高葡萄的品质;9-10月便是葡萄的采收季节了，酿酒师Vincent Cachau会根据葡萄的成熟度，去判断采摘每一串葡萄的最好时机，我们坚持人工采摘葡萄，耗时较长，对准确把握时间的要求就更高了;采收过后，葡萄树落叶进入休眠期，之后又要迎接新一年的1855了。
赤霞珠成熟季节
法国诗人拉马丁Larmatine有诗句：Quand tout change pour toi, la nature est la même, et le même soleil se lève sur tes jours. 万物无常，自然永恒，相同的太阳每天都照耀着你。我们在葡萄田里日复一日，年复一年地耕耘，只为呈上我们最引以为傲、最优质的艺术之作1855。
1855传奇成就——酿酒师巨细靡遗
很多朋友会问我们，1855香气浓郁，口感醇厚，究竟是为什么?在波尔多，混酿是每一款葡萄酒的精髓所在，而背后的魔术师便是我们的资深酿酒师Vincent Cachau。每一年葡萄丰收之际，他便开始着手于葡萄酒的酿造。凭借多年的经验，Vincent Cachau能根据不同葡萄品种的成熟度、甜度、酸度等维度，去判断每年不同品种葡萄混酿的比例，以成就他心中最完美的1855。
而为什么要用不同葡萄去进行混酿，也和波尔多的气候息息相关。波尔多属于温带海洋性气候，受大西洋的影响较大，天气变化多端，会在很大程度上影响葡萄的产量和质量。为了最大限度地减少不利影响，法律允许酒庄使用某些葡萄进行混酿，如果某一年某种葡萄的收成不好，可以适当降低其比例，提高其他葡萄的比例，能保持不同年份葡萄酒的稳定发挥和品质。1855酒款经过Vincent Cachau无数次的尝试，找到了最适合1855的黄金混酿比例：以62%梅洛为主，加入33%赤霞珠以及5%小维多，不同的葡萄品种相得益彰，甜美之中带有结构感，柔中带刚，完美融合。
以波尔多混酿铸就精品——1855
我们的酿酒师Vincent Cachau坚持使用手工方式采收每一串葡萄，根据每一串葡萄的成熟度进行筛选，同一株葡萄藤上的两串葡萄有可能会在不同的时候收成，并且随后会进行二次筛选，挑选出最优质的葡萄，虽然在很大程度上加大了工作量，但为了保持1855的优秀品质，再辛苦也是值得的。经过如此严格的精挑细选，平均每2-3株葡萄藤才能生产一瓶1855，以求到大家手上的每一瓶酒，都是我们的倾心之作。
经过繁复的种植和筛选过程，将葡萄梗去除后轻柔地破碎葡萄，通过压榨提取葡萄汁后，放入恒温28℃的不锈钢发酵桶长达4周，在漫长的发酵过程中，酵母将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，逐渐转变为1855葡萄酒。
发酵前准备
此后，1855会使用法国橡木桶进行长达12个月的熟化，也就是陈酿。大批量生产的廉价葡萄酒不会进行熟化处理，然而这对于优质红葡萄酒1855来说是最不可或缺的一环，可以令1855发展出更复杂的风味和柔顺的单宁，法国橡木桶会给葡萄酒带来香草、烘焙、烟熏等风味。
1855在橡木桶中熟化
1855传奇成名——国际盛名加身
AOP级别，是法国葡萄酒分级制度里面最高的一级，而AOP级别所表示的产区面积越小，则说明酿造标准越严苛。1855的上梅多克AOP的种植面积比波尔多AOP要小得多，只有波尔多种植面积的5%，而且上梅多克AOP的种植酿造标准更为精准和严格，这也是我们潜心酿造精品酒1855的绝佳体现。
法国葡萄酒分级
一款优质的葡萄酒，必定也会受到葡萄酒专家的青睐。1855经过多位专家的专业品鉴后，荣获11个国际奖项，包括德国柏林葡萄酒大奖赛金奖、波尔多-阿基坦葡萄酒大赛金奖、法国吉伯特&盖拉德葡萄酒指南银牌、法国马贡葡萄酒大赛银牌、妃品丽女性全球品酒大赛银牌等。1855在美国著名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》的品鉴中也饱受好评，是上梅多克产区当之无愧的旗舰精品酒款。
1855荣获11项国际殊荣
采摘1855的2015年份，更是众多权威酒评家公认的波尔多酒表现极佳的、伟大的年份，其中James Suckling萨克林还将该年份与1970、1971和1985年份做了对比，认为这四个年份“有着相同的平衡、结构和新鲜之美”，他还表示，对于许多人来说，2015年的波尔多葡萄酒会带来又一全新体验。
波尔多伟大的年份——2015年
2015年份的1855酒款荣获2017年柏林葡萄酒大奖赛金奖以及2017年波尔多-阿基坦葡萄酒大赛金奖，瓶身上贴有亮眼的获奖认证标识。
2015年份获奖标识
作为一款超高性价比的上梅多克产区AOP级别酒款，1855的非凡外表由资深设计师一手打造：高级感满满的橙色酒标，搭配金色古典酒庄图案，优雅大气，被粉丝们亲切称为“葡萄酒中的爱马仕”，可轻松驾驭多个场合，送人、宴客、自饮皆宜。
完美适应不同场合的1855
1855传奇绵延——美酒永留存
想要完整感受1855的风味，遵循系统的品鉴方法是最好的选择。现在请跟随我们的脚步，一起品鉴1855，步骤主要有三步：
第一步：观色。在葡萄酒杯中倒入1855至杯肚最宽处，杯下方放置一张白纸以更好地观察酒的颜色;
第二步：闻香。先在静止状态下闻一闻，随后轻轻晃动酒杯，再次感受酒的香气，包括果香和花香，酿造过程带来的香草、奶油等香气，陈酿带来的烟草、菌类、动物皮革等香气;
第三步：品饮。通过味觉去感受葡萄酒是最直观的，品尝出酒款的风味、甜度、酸度、酒精度、单宁含量的高低和酒体的轻厚等，可充分感受到酒款的平衡性和品质感。
与品牌大使Clément一起品尝 1855
在开瓶的瞬间已经可以感受到1855复杂而结构丰满的香气，鼻腔中充盈着成熟的樱桃和黑加仑果香，透露着一丝辛香料的气息。缓缓倒出酒液，透露出浓郁的石榴红色，边缘带一丝紫红色光泽。
往杯中倒入诱人的1855酒液
在静止状态下闻1855，扑鼻而来的便是浓烈的玫瑰花香气，而后能感觉到它浓郁的水果香味，饰以樱桃、草莓、覆盆子和果酱的香气，轻轻晃动酒杯，能感受到橡木桶带来的辛香，并且带有一丝香草的气息。
迫不及待小呷一口，口感如丝绸般柔顺平衡，酒体圆润饱满，口腔中的酸度和甜度达到完美的平衡状态，带给人愉悦的感觉。随后感受到弥漫在口腔中的水果香气，草莓、樱桃等红色水果果酱，以及李子带来的别致感受。梅洛的甜美可口，搭配赤霞珠结实的骨架，两者相得益彰，单宁细腻而且柔和，回味绵延不绝，口感复杂多变，余味悠长。吞咽后口中还留有水果和香草的气息，的确是前所未有、震撼味蕾的满分体验。在配餐上，无论是搭配中西式的牛羊肉，或者烧烤、小炒都毫无违和感，是名副其实的百搭酒款。
1855搭配中餐毫无压力
2015年份的1855适合现在饮用，也可以在10年内饮用。很多朋友不免会产生疑问：怎么样更好地保存葡萄酒?我们建议酒瓶避光斜放或横卧摆放，以便酒液与木塞接触，保持橡木塞的湿润以防止老化;理想的储藏温度在10-16度，湿度约在60%-75%;避免与有异味的物品放置在一起，以免影响1855的香气。
如何更好地储存1855
作为“等级森严”的波尔多上梅多克酒庄酒，1855瓶标所示信息均严格按照法国政府规定执行，也借此讲解，让看不懂法国酒标的朋友们学习看懂法国酒标：
如何读懂法国酒标
300多年来，我们都严格地以列级名庄的高标准来要求自己，无论是从葡萄种植、酿造到装瓶，都一丝不苟地坚持，只想带领波尔多极具性价比的优质酒款1855迈向世界。
如果一个人一生中只能选一款最能代表波尔多的葡萄酒，那Producteur Comande康曼笛1855，会是一个精明的选择。
