为进一步增强食品抽检的针对性、有效性、系统性，为落实食品安全“四个最严”要求提供技术支撑，保障公众饮食安全。日前，江西省吉安县市场监管局制定2020年食品安全监督抽检计划，计划抽检1011批次，共涉及26个食品大类、113个食品品种、163个食品细类、339个国家标准指标。
2020年吉安县食品安全监督抽检分为省抽、县抽两部分，省抽为计划性抽验，共411批次，包括食用农产品235批次、餐饮食品50批次、防疫期间复工复产餐饮食品专项9批次、保健食品10批次、“四小”食品85批次、白酒小作坊17批次、“四小”风险监测5批次。县抽分为计划性抽验和随机性专项抽验两部分，共600批次，其中计划性抽验完成县级匹配食用农产品265批次；随机性专项抽验紧盯舆情热点、节令热销、问题焦点和突发性食品问题安排5项专项监督抽检，共335批次。统筹抓好新冠肺炎疫情防控期间“米袋子”“菜篮子”重点食品抽检工作，突出农贸市场、商场超市、学校食堂、校园周边以及“四小”单位等重点区域，实现监督抽检覆盖城镇市、农村、城乡结合部等不同区域和生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。
在抽样过程中，依法对被抽样单位开展监督检查，核查其生产、经营资质及产品来源，遵守随机选取抽样对象、随机确定抽样人员的要求，将“双随机”理念贯穿到抽样检验中。对监督抽检不合格食品依法及时核查处置，对不合格企业产品实施跟踪抽检，督导食品生产经营者认真分析查找不合格产品产生的原因，采取整改措施，保证食品质量安全。同时将抽检信息、问题整改和查处结果及时向社会公开，推动食品生产经营者落实食品安全主体责任。
