健康饮食是出国看病患者特别关注的一个问题。新的研究表明,在饮食中添加橄榄油可以改善心血管健康。出国看病服务专家盛诺一家分享国外最新资讯,以帮助更多的出国看病患者。
新的研究发现,橄榄油有助于促进心脏健康。2020年3月在凤凰城举办的美国心脏协会(AHA)生活方式和心脏代谢健康科学会议上,研究人员展示了这项新发现。
该研究对长期数据(追溯到1990年)的分析显示,每天食用超过1/2汤匙橄榄油可以降低15%的心血管疾病风险和21%的冠心病风险。
预防心脏病学家Benjamin Hirsh博士表示,橄榄油对健康的益处是众所周知的。食用橄榄油是一种简单的方法,用omega-3脂肪酸代替动物脂肪中不健康的、饱和的和反式脂肪酸。omega-3脂肪酸可以减少炎症和提高胆固醇,它还与改善血管功能、心脏健康和存活率有关。
在维持心脏健康方面,动物脂肪如人造黄油、黄油、乳脂和蛋黄酱等不如橄榄油健康。
新研究还揭示了一个有趣的细节——橄榄油并不是唯一含有这些益处的油。
该研究的主要作者,哈佛大学公共卫生学院营养学科学家Guasch-Ferre博士指出,研究人员也发现其他植物油如玉米油或红花油对健康的积极影响,尽管这需要更多的研究来证实。
Guasch-Ferre博士解释道:“当我们进行替代分析时,橄榄油比动物脂肪好,但它们并不比植物油好。这意味着与动物脂肪相比,其他植物油可能是一种健康的替代品,特别是在美国植物油要比橄榄油更便宜。”
Guasch-Ferre博士还指出,这些发现与当前强调脂肪摄入的质量而非数量的建议是一致的。这项研究引出了新的问题,更多的数据无疑将有助于全面理解橄榄油和心脏健康之间的关系。
“我们无法分析的一点是不同类型的橄榄油——无论是普通橄榄油还是特级初榨橄榄油。有一些证据表明,特级初榨橄榄油含有较高的多酚类物质,这与更好的脂质状况和更少的炎症有关。观察不同的橄榄油以及不同的植物油对健康的影响,并确定这些关联的潜在机制,将是一件有趣的事情.。”Guasch-Ferre补充说。
虽然用更健康的替代品如橄榄油或植物油代替动物脂肪是改善心血管健康的一个重要步骤,但这并不是最重要的。维护良好的心脏健康还必须坚持身体运动、均衡饮食和定期看医生。
Hirsh博士提醒道,橄榄油本身并不是灵丹妙药,专注于营养的一个组成部分会错失改变整体饮食模式带来的好处。研究中的人转向食用更多橄榄油来替代不健康的脂肪,他们很可能也改变了生活方式,食用更健康的食物,身体变得更活跃。
任何想通过改变饮食来促进心脏健康的人都可以从地中海饮食开始。这类饮食侧重于未经提炼的植物性食物,鱼和大量的橄榄油。
Guasch-Ferre博士和Hirsh博士共同指出,这项新研究的发现是观察性的,这意味着研究人员无法证明因果关系。
尽管如此,这些发现得到了长期以来关于橄榄油有益健康的医学知识的支持,同时也为其他植物油的益处增加了一个有趣的研究角度。大量研究表明,植物性食品,包括橄榄油等更健康的植物油,对心脏健康有益。黄油或其他脂肪的饱和脂肪含量高,对心脏有害。用橄榄油烹饪比用其他动物脂肪更好,用其做配料也比用其他动物脂肪更好。
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