吃,是人生一大快乐的事情。
那些自诩为“吃货”的人骨子里或多或少都有一种容易快乐的基因。
会吃,是一件庆幸且值得骄傲的事情。会吃的前提,是会搭配,尤其是选对佐餐酒。美酒和美食是奇妙的一对搭档。搭配得好是相互成全,搭配不好则两败俱伤。
美酒+美食:湖南的两张名片
在现代中国人的餐桌上,最常见与菜系进行搭配的是白酒。从科学角度来说,在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化。除此之外,白酒也是很好的烹饪调味品,有很好的去腥、除腻、消苦、减酸、增香等效果。
湖南湿热的气候及人文历史等等都是湘菜形成的外在因素。湘菜用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
因此,湘菜在处理过程中会添加许多调味品,比如酱油、糖、麻油、辣椒、料理油等等,同时又经常搭配一些大蒜、姜葱、八角等香料,口味浓郁辛辣。酒鬼酒的每一口酒里都蕴涵着湖湘的山水风土,以酒鬼酒相配不仅有“门当户对”之意,还可以把湘菜味道口感中和到最佳。
酒鬼酒的馥郁香型工艺,集成了中国最重要的三大白酒香型,饮一口可品鉴前浓、中清、后酱,三香和谐共生,与湘菜的口感特征兼容并包,馥郁香气激发并衬托出湘菜中的香辣、香鲜,口感和谐相得益彰,美酒佳肴舌尖共舞,唇齿间整体上增加了对湖湘味道的绝妙享受。
湘菜和湘酒进行着美妙的平衡,彼此映衬。
二者作为湖湘文化的两大内核,可谓是郎才女貌,在重大场合中成双成对出入。2018年11月,酒鬼酒与湘菜,同时代表着湖湘文化的重要组成部分,以更加馥郁醉人的中国“湘”味,一起走进联合国,向世界传递馥郁芬芳的湖南味道。