除了外卖平台，现在很多平时不做外卖的高档酒店就也做起了外卖业务。
调查中执法人员发现，这些酒店因为刚做起外卖业务，后厨的布局还需要做一些调整。江宁区市场监管局开发区分局副局长张敏这样告诉记者：“因为切配的是半成品，半成品和成品之间会存在交叉污染。”
南京银城皇冠假日酒店中餐行政总厨李新表示，因为饭店暂停了堂食，他们才做起了外卖业务，而对于外卖业务，他们还是新手：“才开始做美团、饿了么，目前的单量，就是每天在二十几单的样子，我们慢慢做，争取做出口碑。”
执法人员表示，从外卖的价格来看，这家酒店与其他的外卖几乎没有差别，星级酒店能够在疫情期间放下身价，提供实惠的服务，他们是欢迎的。而南京银城皇冠假日酒店行政事务经理杨光表示：“作为一个酒店，真正的市场来源于社区，在这个时候我们愿意为社区做更加亲民的服务和亲民的价格。”
