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酒鬼酒,北纬30°上的馥郁美酒

2020-01-10 中国食品网 897 0
  中国传统白酒,是中华民族传统文化传承的重要符号,是气候、河流、粮食、微生物群落、酿造技艺完美组合。这一切都是大自然的馈赠,是渊源已久的酿酒史诗,是不可复制的稀缺资源。
  地球北纬28°--30°附近是人类宜居区域,酒鬼酒股份公司所在地湘西州吉首市振武营就在北纬30°上。我国处于这个纬度的川、渝、贵、湘地区,群山莽莽植被茂盛,这里四季分明雨水丰沛气候温润,水系发达,属典型的亚热带季风性湿润气候,这样依山傍水的独特地貌和无污染的生态环境,非常有利于微生物的生长繁殖。这使得宜宾、泸州、仁怀、遵义、湘西自然形成了固态蒸馏白酒的集聚区,历经多年发展已形成“中国白酒核心酿酒带”。这条神奇的酿酒带,孕育了酱香型白酒的代表茅台酒,孕育了浓香型白酒的代表五粮液、泸州老窖,也孕育了代表馥郁香型白酒的酒鬼酒。
  酒鬼酒股份有限公司酒厂的所在地“吉首市振武营”是吉首市北大门,大湘西旅游长廊的南北交汇处,群山环抱、森林茂密,空气质量优级天数全年达300多天。清澈的浪头河穿厂而过,喇叭山谷小盆地气候使得酿造环境温和潮湿,当地微酸性土壤更是促进了酿酒微生物的繁衍生长。厂区附近的三眼清泉(龙、凤、兽)四季不息,水中富含多种人体所需的矿物元素,为酒的酿造提供优质水源。湘西地区独特的喀斯特溶洞,为酒鬼酒提供了天然的洞藏环境。
  正是因为湘西地区特独而稀缺的自然环境,酿酒专家们说“离开湘西很难酿出馥郁香型的白酒”,所以我们今天品尝到的酒鬼酒是大自然的馈赠。
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