白酒,作为一种特殊饮品,自诞生以来就是人们生活中不可或缺的一部分。不管是家有贵客,还是平日闲时,都少不了芬芳美酒相伴。
一杯白酒,一份情谊。快过年了,储备好酒必不可少,那么问题来了——好酒该怎么定义呢?
山水人文赋予美酒独特气息
白酒作为基于产区的一种特殊传统产业,绵延起伏的地貌,穿越时空的区域,都决定了不同区域有着不同的酿酒传统、酿酒历史和酿酒风味。所以,白酒不仅仅是一个与地理有关的传统产业,更是一个与地理有关的传承学问。
酒鬼酒生产地湘西州吉首市地处全国罕见的“三个自然带”上,(气候上的微生物发酵带、土壤中的富硒带以及植物群落的亚麻酸带)。湘西地处云贵东缘武陵腹地,属于中国白酒黄金酿酒带、世界黄金产酒带。
山势峥嵘,水流决决。佳酿出处,必有名泉。三眼泉水四季不息,因硬度较小,清澈甘甜,成为酿制和勾调馥郁香型白酒的血液。
独特的自然气候、地理位置、生态环境、优质窖壤和山水资源是形成馥郁香型白酒的关键因素。
一口品馥郁三香极具韵味
正所谓一千个读者有一千个哈姆雷特,关于好酒的标准定义也是有无数的理解。
2005年8月,湖南省科技厅在吉首主持召开了“酒鬼酒馥郁香型研究”成果鉴定会,经国内著名白酒专家组成的鉴定委员会鉴定,正式确立了酒鬼酒馥郁香型白酒。
其生产工艺是在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上,大胆吸纳现代大、小曲工艺各自优点,将三种工艺有机结合而成的酿酒技艺,用曲、用水、用泥、用料独特考究,酿制工艺、勾兑工艺和贮藏工艺独具匠心,在中国白酒业独树一帜。
酒鬼酒有多稀缺?从酿造之地、酿造之水、酿造之粮、酿造之曲、酿造之艺、酿造之型,无一不是无上妙造。
酒鬼酒“馥郁香”型酿制工艺已被列入湖南省非物质文化遗产名录,在2018年12月,国家标准委下达《馥郁香型白酒》国家标准制定计划,国标立项,这意味馥郁香型得到国家层面的认证。
馥郁香型白酒除了在口感上广受大众追捧,也从酿造工艺、勾调方式、品质健康等方面得到了行业专家的认可。
新春聚会少不了美酒点缀。既然要备酒,当然要选好酒。酒鬼酒一口可品“前浓、中清、后酱”馥郁三香,其酒体:酒鬼酒公司始创的馥郁香型白酒,色清透明、入口绵甜、醇厚丰满,被无数爱酒人士所喜爱。
喝“馥郁香型”白酒,全年皆馥郁。过年备酒,当然要买酒鬼酒!