“轻”似乎已经成为现代年轻人生活的关键词之一，“轻运动”、“轻奢”、“轻阅读”等已经成为了许多年轻人生活的一部分，在这些围绕着轻字展开的生活方式中，“轻断食”已经成为了时下十分流行的减脂方式。轻断食的概念最初是英国医学博士麦克尔·莫斯利提出的，灵感则是源自辟谷、瑜伽，通过结合古人的智慧，指导现代人更健康的生活。值得一提的是，2011年，将椰子水带入轻断食的人，同样来自印度，2011年印度反腐大师安纳哈扎尔在结束绝食抗议时，喝的一杯加了蜂蜜的椰子水引起了许多营养学专家的注意。也是从这时开始，椰子水被更广泛地应用在轻断食的食谱中。
轻断食相比辟谷、瑜伽中给出的饮食指导，更适合现代人的生活习惯，首先是因为轻断食并不是让我们长时间不摄入碳水，而是在一段时间内，以低能量的食物代替三餐，促进肠胃排空、缓解便秘、减轻体重，以此来控制能量消耗，达到减脂、轻体和健康的目的。为什么椰子水会在轻断食中扮演重要角色？椰子水当中含有大量的天然电解质，并且其成分和人体体液天然相近，在轻断食期间，由于能量摄入少产生的水盐失衡，可以通过椰子水得到很好的纠正，此外，椰子水中含有的少量果糖，也非常适合在轻断食的过程中，用作能量补充，说椰子水是造物者为轻断食量身设计的饮品，一点也不过分。
轻断食的实际操作相比辟谷也要简单，每周选择不连续的两天进行饮食缩减，控制能量的摄入，男性每天不超过2400大卡，女性每天不超过2000大卡，即正常日摄取能量的四分之一左右；也有一种说法，是每周不连续的2-3天只喝果蔬汁，无论哪一种说法，椰子水都可称得上是其食谱中的绝对主角。Vita Coco椰子水的一位粉丝曾在许多平台晒出了自己轻断食的效果，最多时一天可减重2kg，她还建议想要进行轻断食减脂的网友：“尽量不要过于克制断食日的三餐，只要在能量要求的范围内，适量进食是十分必要的，椰子水一天1-2瓶可以很好地帮助我们控制能量摄入，如果你是甜味党，蜂蜜口味的Vita Coco可以帮助你更轻松地熬过断食日。”
当然，轻断食食谱绝非强制性或必须要按照某一固定标准，但一般都是以水果、饮品、主食的组合进行搭配的，椰子水作为断食日的主要饮品，搭配柚子、樱桃、苹果、火龙果等升糖指数低的水果和薄饼、无糖蛋糕、豆制品、粗粮等低糖主食，在压缩摄入糖分的同时，可以提升饱腹感。断食日最难熬的，应该就是晚上了，所以如何压缩白天的能量摄入，在晚上留出一瓶蜂蜜口味的Vita Coco椰子水，就成了很多小伙伴钻研的主要课题，这里要说一个小技巧，如果你晚餐吃得够早，午饭吃的够晚，完全可以在15：00左右，将两餐合为一餐，然后在睡前，用一瓶蜂蜜口味的Vita Coco椰子水来犒劳辛苦节食的自己。
轻断食如何执行，可以说是一项见仁见智的事，但椰子水在断食日扮演的重要角色，可以说是无可替代，平衡水盐、可溶性膳食纤维介入、补充水分等多项优点合为一体，让椰子水成为了最适合轻断食的饮品。在冬季，能量的消耗要比其他季节更快，在最适合减脂的季节里，囤上两箱Vita Coco，准备一场轰轰烈烈的轻断食，别让“冬天不减肥，夏季徒伤悲”一语成谶，让冬天把你变得更美、更有魅力。
