在此次商会中,江苏五香居食品有限公司被授予了“市场开拓先进单位”的荣誉。江苏省辖江临海、扼淮控湖,优质特产琳琅满目,如南京桂花鸭、云锦、无锡酱排骨、五香居卤味等等,无一不渗透出浓郁的江苏特色。其中由江苏五香居食品有限公司生产的以精品酱牛腱、老卤猪蹄、古法卤鹅、南京盐水鸭为代表的五香居卤味,口感醇香、选材优良,采用的是历经6代传承、入选非物质文化遗产的传统卤菜制作技艺,也是备受外地商旅游客喜爱和好评的江苏特产。
作为一个百年老字号品牌,五香居开拓市场的阻力主要是年轻人对品牌的认知不够。为此,在视觉方面,首先,五香居将门店形象做了升级,新一代五香居门店形象更符合年轻人的审美,其次,五香居设计了一批有趣的潮流周边产品;在品类方面,五香居用年轻人更喜爱的猪蹄和串串产品打入市场,赢得了年轻人的青睐;在宣传方面,用一些潮流有趣的图文互动,和喜爱美食的年轻人产生共鸣。目前,五香居开店速度正在加快,新的五香居门店也已跳出菜场、小区等传统卤味商圈,以更年轻、更有活力的姿态开始进驻商场。
江苏省特产商会吸纳的大都是香江苏五香居食品有限公司这样在江苏地区有影响力的食品企业,对于进一步整合江苏特产资源,打造江苏特产品牌,构建江苏特产文化,振兴江苏特产经济有着独到而又重要的意义。
五香居董事长、五香居传统卤菜制作技艺第6代传承人孙洪留表示:“感谢商会的肯定和鼓励。做不一样的细分市场,整合不一样的渠道是五香居2019年的最大变化,老品牌、新形象、新征程,五香居人将用优质的产品和服务为消费者呈上最大的诚意,在五香居的理念中,创新之路永不停歇。”
