2019年11月的最后一天,“老湘亲·品鉴湘菜”两店齐开·十四店同庆。开业当天,门庭若市,两侧绵延数百上千人的队伍,只为一品佳肴。由于蓄客人数太多,在开门的那一瞬间,门外的顾客疯狂涌入,可谓是上演了挤破门的现实版!
活动现场人山人海,堪比春运火车站候车厅,可谓是“排队两小时,吃饭半小时”。“老湘亲”工作人员热情供应分发水果、牛奶、手工慢烤糍粑等小食点心供排队的粉丝顾客充饥解乏。这家在八闽大地上扎根了十五年的湘菜品牌一直以产品品质及服务深受消费者的喜爱。
“老湘亲”此次新开的蔡塘广场店及新华路店以湖南长沙市花“映山红”为设计的主题元素,映山红花语是“爱的快乐、鸿运高照、奔放、清白、忠诚、思乡”,《草花谱》有云“映山红若生满山顶,其年丰稳,人竞采之”。“老湘亲”用现代美学设计结合传统风俗文化重新定了湘菜馆。
“老湘亲”隶属于福建狼族餐饮公司旗下,是一个专注于湘菜领域的品牌,自2004年创立以来引进了大量行业拔尖人才。“老湘亲”建设有两千平大型中央厨房,厨师技术团队200余人,完善的供应链体系、成熟的管理培训系统令到出品的标准高尖统一。品牌连续十年保持稳步扩张,以近乎开一家火一家的态势蔓延,在福建湘菜市场拥有超高人气。
2017年“老湘亲”创始人——肖晓宁先生受中国餐饮协会邀请,参与中国美食走进联合国宴会制作,任宴会主理,成为首位走进联合国的湘菜大师,并受到中国驻美大使的亲切接见。肖晓宁先生将“老湘亲”品鉴级别的湘菜带入联合国,得到了联合国以及各国驻联合国官员的一致赞誉,在国际最高政治文化舞台树立了中国美食文化的新形象!
肖晓宁先生本人在业界也颇有名气,所获荣誉包括湘菜大师、中国餐饮文化大师、中国烹饪大师、中华食祖炎帝厨王争霸赛特金奖等,是一个沉浸在自己的美食江湖中手起刀落、“筷”意恩仇的地道厨师。爱吃、会吃、还会做,性情豪放、重义气,更因外形高大彪悍黝黑,颇像武侠小说中混迹江湖的侠客,故人称“江湖食侠”。
江湖食侠肖晓宁先生所创立的“老湘亲”一直坚持做正宗的湘菜,在守住湘菜的精髓守住湘菜的魂的同时创新菜品,提供满足这个时代消费者喜好的馔肴。“能够传承下去的味道,一定是在人们的唇齿间鲜活流动的,只有这样的味道才具有持续不断的生命力;传承不守旧,创新不忘本”他如是说道。
