闽菜国宴名肴佛跳墙，终于正式出口东南亚市场啦，2019年12月6日，以“承海丝之路，传国宴美食”为主题的海文铭佛跳墙首批出口东南亚市场封柜仪式暨新闻发布会在福州马尾海文铭公司隆重举行。随着海文铭公司欧董事长亲自上前贴上封签，完成首批海文铭佛跳墙出口最后封柜动作，海文铭佛跳墙首批出口封柜仪式圆满完成。据悉，此批次的佛跳墙将从福州马尾港出发，沿着海上丝绸之路，一路南下，预计半个月后到达马来西亚巴生西港，正式进入东南亚市场，这也标志着闽菜佛跳墙终于实现了出海梦。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系，首创于清代同治年间，至今已有百余年的历史。如今，海文铭佛跳墙在由闽菜大厨王大师的精心调制下，采用现代先进的液氮超低温（-196℃）制冷技术和现代生产工艺，使佛跳墙实现标准化生产、品牌化推广、连锁化经营，从而让国宴名肴从高端酒店走进百姓家庭，实现大众化消费。这也是很多地方特色美食发扬光大的必经之路，此次海文铭佛跳墙正式出口东南亚市场，意味着佛跳墙正式走出国门，让海外人民在家就能享受“舌尖上的佛跳墙”。
据海文铭欧董事长表示，随着首批冷冻佛跳墙顺利出口，初步打开东南亚市场后，公司将会把源源不断的海文铭佛跳墙沿着海上丝绸之路带给东南亚人民，同时海文铭也将继续以引领佛跳墙品类健康发展为己任，继续努力争取出口北美和欧洲市场，将中国传统美食福州特色美食文化名片佛跳墙传播到全世界，为福州海上经济发展建设做出应有的贡献。
“冷冻佛跳墙的出口，标志着马尾冷冻精深加工海产品走向国际化。”马尾区工业和信息化局相关负责人介绍，近年来，马尾区大力推动“海上福州”建设，推动精深加工产品发展，提升马尾海洋经济品牌知名度。为助力企业发展，区委、区政府大力推动工业企业改造、技术升级，推动包括海文铭公司在内的企业积极纳入省市区技改项目，申报企业技改扶持资金，并帮助企业对接金融机构，推动产融合作。
据悉，福建海文铭海洋科技发展有限公司位于马尾区亭江镇，此次出口的冷冻佛跳墙正是海文铭正式投入生产的海洋科技项目之一，也是“海上福州”重点项目之一。值得一提的是，该项目海文铭还自主研发了一条自动化冷冻“佛跳墙”生产线，可年产300万份冷冻“佛跳墙”。
