——生鲜电商平台助力冷鲜烘培产品实现新零售化
2019年11月28日下午，每日优鲜公司内部举办了感恩节下午茶活动，为每一位员工送上了憨态可掬的“YOYO熊蛋糕”。据悉，该蛋糕由每日优鲜与其优质供应商壹粒谷仓联合打造，为双方共同推出的“YOYO熊下午茶”系列产品正式上市预热。
每日“YOYO熊下午茶”感恩会现场
一份下午茶的“反向定制”
11月中旬，每日优鲜联合深圳冷鲜烘焙品牌壹粒谷仓，共同打造办公室下午茶系列产品，该系列产品将于本周在每日优鲜APP平台全国上市推出。据悉，下午茶系列产品结合分享不同口味食品的概念，以每日优鲜的IP形象 “YOYO熊” 作为包装及设计灵感，传达轻松俏皮的办公室职场文化。
面对新消费时代，基于闲置时间段的消费需求和精神需求的深度挖掘，壹粒谷仓打造的下午茶系列产品体现了每日优鲜的公司价值观及“千人千面”的经营策略，满足了当代白领的柔性需求。
消费者对食品的口味及多元化期待越来越高，小而美的烘焙食品日益倍受年轻消费者的青睐。如何打造产品，不仅依靠每日优鲜后台“千仓千面”大数据分析，同时也依靠每日优鲜和与优质供应商敏锐的市场洞察力，了解用户特点和用户习惯，做到深度触达消费者，实现又好又快的品牌理念。
壹粒谷仓&每日优鲜—“YOYO熊下午茶”系列产品
“新零售”红利时代，拼的是硬核的团队执行力
在新零售生鲜赛道上，无论是平台巨头还是生态圈中的供应商都面对异常激烈的竞争局面。平台方如每日优鲜、盒马鲜生、叮咚买菜、美团买菜等纷纷抢滩布局前置仓，预备冲刺新零售市场的爆发；生态圈中传统企业也面临转型升级来应对新的市场格局，从中也冲出来了如壹粒谷仓这样的具有新零售基因的烘培品牌企业，能适应市场变化，跟上小步快跑，迭代出新的行业节奏。
面对消费升级的市场，消费者对烘焙产品提出更高的要求：短保质期，新鲜可口，高颜值，多元化等，同时也期待产品配送有更高效更优质的服务。
每日优鲜和壹粒谷仓从提出下午茶系列产品概念，到产品研发、试吃，包装及物流测试、生产及检测，市场推广，至正式面市，短短八天时间打造了九款产品。针对职场新人群，小而美的“YOYO熊下午茶系列产品”应运而生，包装上的职场标语，体现出当代年轻消费者个性、轻松的职场社交文化。
据悉，壹粒谷仓与每日优鲜已不是第一次合作，至2018年开始，两方就曾推出过多款 ODM 及品牌合作项目，如“YOYO熊蛋糕”、“阳光芝士蛋糕”、“榴莲盒子” 及网红款 “趴趴狗”蛋糕，其上市日单品订单量破5000单，不断攀升轻食销量爆款宝座。合作一年多以来，根据每日优鲜APP显示，平均每周壹粒谷仓就会有一个新产品在每日优鲜上市。超强的产品打造能力和快速落地执行能力，是壹粒谷仓得到新零售电商平台青睐的关键。
壹粒谷仓&每日优鲜—ODM 及品牌合作项目示例
壹粒谷仓顺利“搭上”新零售快车
“随着中国消费变革的时代，消费者的消费结构在发生变化，新品牌想要在竞争激烈的中国市场要取得成功，如何打好“新零售”这张牌？尤为重要！”壹粒谷仓品牌创始人Lily表示。
跟上“O2O 电商平台”的布局节奏显然是壹粒谷仓发展中重要一环。为高效连接“O2O 电商平台”的需求，在商业模式上，壹粒谷仓打破传统线下店铺经验模式，砍掉店铺租赁和线下运营等成本，直接与“O2O 电商平台”合作，实现“线上下单，一小时送达”，提倡以最快的速度让消费者享受到全球优质食材制作的烘培产品。
同时适配新零售电商平台的运营模式和食品周转期，壹粒谷仓在广州自建5000平中央工厂，并采用国内少有的“急速锁鲜技术”，在两小时内让食品中心温度急速冻达到零下35℃，瞬间凝固内部水分因子，全程零下18℃冷链运输。
此外，每日优鲜对食品坚持100%批次质检的严格把控，为了保障产品品质，壹粒谷仓打造制药级的GMP认证的10万级标准洁净车间，严格执行ISO22000与HACCP体系两大质量认证规范，无尘化、无菌化的生产环境，从源头上控制细菌滋生。冷链技术即可保证食品的新鲜度和优质口感。真正意义上实现了烘培食品的零售化。
GMP认证的10万级标准洁净车间
结语：
每日优鲜作为前置仓业态的领跑者，在智慧营销、智慧物流、智慧供应链方面的勇敢尝试和探索，始终以用户为中心。通过消费大数据反哺，从满足消费者基础物质需求向抢占消费者心智转变，从而实现长久持续的用户转化。在以自己的节奏领跑生鲜电商行业的同时，也赢得了供应商的高度期待和充分信心！
随着“消费者主权时代”的到来，以壹粒谷仓为代表的新型传统企业正踏在“新零售”市场的风口上，在激烈的竞争环境中，以敏锐的市场洞察力、硬核的执行能力和敏捷速度产品迭代能力，才能抓住机遇，突出重围，享受新零售时代的红利；同时也为烘焙行业带来良好的示范，解决了传统店铺的难点，无疑是对甜品行业注入了一针强心剂！
