本次活动的海鲜产品全部来自于享誉全球的”翡翠绿岛”爱尔兰，有生蚝、 竹蛏、白螺、海螯虾、竹荚鱼、马鲛鱼、面包蟹及蓝口贝。很荣幸本次活动可以邀请到曾泽生主厨，他是广州市五星级酒店总厨交流协会副会长。现场他采用这些优质的原材料定制了丰富的爱尔兰海鲜佳肴，凭借其多年在烹饪业界丰富的经验以及对于食材的完美把控，将爱尔兰海鲜最原始的味道呈现给大家，得到了一致的高度好评。同时，通过主厨对每一道菜的精准把控加上详细介绍，让现场的嘉宾们更深入了解到爱尔兰海鲜的独特之处。
一道顶级的海鲜大餐离不开高品质的原料，爱尔兰的海鲜品类丰富，高蛋白、低脂肪还有其鲜嫩可口的肉质，深受广大消费者的青睐。爱尔兰是一个海洋资源非常丰富的国家，在这片广阔的海域上，大西洋清冷的海水与墨西哥湾暖流汇合在一起，为大量海洋生物的生长提供了独特的优良环境，海鲜也在其国民饮食结构中占了很大的比重。从海洋到餐桌环环紧扣，锁住营养与水分，极大限度地保证了产品的质量。同时，秉承着“与自然相息相伴”的理念，真正实现可持续发展。
海鲜作为一种健康的食材，在餐饮中的比重正在逐年增高，且速度迅猛。其鲜香味美，营养丰富，品种众多，正开始从沿海地区走向全国各个城市，走上普通家庭的餐桌。加之新生一代消费者对于海鲜的消费习惯、需求趋向多样化，高端化，将愈加影响和进一步推动全球海鲜市场发展。
随着中爱两国贸易往来的逐步增加，目前中国已成为爱尔兰海鲜产品日显重要的出口市场之一。通过本次爱尔兰海鲜品鉴会活动，旨在把更多优质的爱尔兰海鲜带到中国的餐桌上，让更多人的能享用这份美味。
