近年来，山楂汁市场持续升温，先后涌现出几十个品牌，近日，我们通过实地走访发现，目前在销售终端，最受欢迎的山楂汁主要集中于汇源吉时红和山楂树下两款产品，其中吉时红作为后起之秀，更加引人关注。
比口感
山楂汁是否能够赢得消费者青睐，口感是最为重要的因素之一。山楂树下标示原果浆含量大于等于60%，而吉时红为果汁含量大于等于60%。据业内人士介绍，国家标准规定只有果汁含量多少，没有所谓的原果浆含量多少;正是因为果汁含量高，吉时红具有更可口的味道，而且更高的浓稠度。
据汇源生产部门负责人介绍，吉时红因为采用全程无菌生产与无菌冷灌装等先进工艺，所以能够更好地保留美味口感，同时也更有利于保存维生素以及膳食纤维等营养成分。
拼品牌
在随机走进的餐厅、名烟名酒店等销售渠道了解到，吉时红一直很受喜爱，经过试饮后，消费者多表现出浓厚的兴趣，大多会当场消费购买。消费者饮用过后也表示，与山楂树下相比，吉时红更浓稠，口感也更好。
终端走访同时发现，品牌的认知也会很大程度上左右消费者的购买选择。相比山楂树下，汇源是国内果汁行业的领军者，在果汁领域可谓家喻户晓，影响力和底蕴占据明显优势。而且早在1992年，汇源就开始生产山楂果肉饮料——汇源山楂果茶，有着更成熟的技术和生产经验，让消费者更加信赖。
看销量
相较山楂树下，吉时红每箱(15瓶)零售价高出5-8元钱，因为有更好的品质、口感和品牌背书，受访消费者均表示差价可以接受，在这个价格区间更乐于选择吉时红。因此，吉时红虽然上市不到一年，通过走访观察销量已直追山楂树下，位居次席。
得益于国人对山楂高营养价值的认同，以及产品名称良好的寓意，特别是在端午、中秋等传统节日期间，有很多消费者都将吉时红作为礼品，送给父母和长辈，家庭聚餐也选作佐餐饮品，因此销售一路上扬。
归根结底，消费者的认可是市场制胜的关键。大品牌和可靠的品质，是赢得消费者认可的核心所在。对于山楂树下来说，汇源吉时红的竞争力不可小觑，其发展潜力不可低估。
