在超市的食盐货架上,有着品类繁多的加碘盐产品。有些消费者会感到困惑,为什么食盐要加碘呢?其实,食盐加碘与我国的“碘缺乏病防治”政策密切相关。我国曾是世界上碘缺乏病分布最广、病情最严重的国家之一,占世界碘缺乏病区人口的40%以上,占亚洲病区人口的60%以上,以边远内陆山区为重。而碘缺乏病的病因正是摄碘不足。
据了解,碘是人体必需的营养元素之一,如果摄碘不足,就容易引发甲减、甲状腺肿,甚至还会诱发甲状腺滤泡状癌。而食盐加碘具有安全、有效、简单易行、价廉、能够长期坚持的优势,因此,为了防治碘缺乏病,国家推行食盐加碘行动,加碘盐成为了食盐市场的主流产品。
需要注意的是,由于我国疆域辽阔,除了碘缺乏地区,还存在有适碘地区和高水碘地区,所以并非全国所有地区的人都适合长期食用加碘盐。对于高水碘地区的人而言,如果盲目食用加碘盐可能导致摄碘过量,这也就可能引起甲状腺功能异常,包括甲亢、甲减和自身免疫性甲状腺炎等。
那么,消费者应该怎样选择好的食盐呢?如何判断自己是否适合吃加碘盐?为帮助我国居民科学补碘,各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据当地人群实际碘营养水平,制定了不同的食盐碘含量标准。目前,在湖南、天津、重庆、四川、宁夏、上海、甘肃、青海、西藏、河南、贵州、新疆(包括兵团)等地,执行的是食盐碘含量标准是(21~39)mg/kg。而在山西、内蒙古、吉林、江苏、安徽、江西、山东、广西、云南、湖北、海南、福建、浙江、陕西等地,则执行(18~33)mg/kg的食盐碘含量标准。消费者可以根据自己所处地区的食盐碘含量标准去选购食盐,同时,认准正规企业生产的合格盐产品,以保障每日从食盐中摄入的碘含量是科学合理的。比如,湖南盐业旗下的雪天加碘精制盐就有助于消费者科学补碘。
据悉,湖南盐业是全国盐行业第一家跨省联合、产销一体的现代股份制企业,始终秉承“融化自我,造福社会”的企业精神,致力于保障安全、放心、合格盐产品的供应。凝聚在渠道、技术、品牌、区位、资源等方面的雄厚实力,湖南盐业打造了高品质食盐品牌“雪天”。其中,雪天加碘精制盐以纯净岩盐为原料,科学配比碘元素,助力科学补碘。
值得一提的是,雪天加碘精制盐采用国际先进真空制盐工艺精制而成,纯度高达99.6%,远远高于国家优级标准99.1%。正因此,这款雪天加碘盐中丰富的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠,可以帮助菜品提味、增鲜。除此之外,先进的制盐工艺也使得雪天加碘精制盐颗粒均匀、色泽洁白、晶莹剔透,适用于多种菜肴烹饪调味。
补碘要讲究科学合理,食用加碘盐是切实有效的防治碘缺乏病方法。如果你也想让家人享受营养又美味的饮食生活,不妨让雪天加碘精制盐来助你一臂之力。
