蔬菜
今年入秋以来，我国长江中下游及江淮区域遭遇干旱天气，降水较常年同期少40%-80%。由于降雨少，高温天气持续时间长。干旱加高温对在田蔬菜生长以及蔬菜育苗带来较大影响。当前，要抓紧做好生产抗旱工作，采用各种技术措施，尽最大可能减少干旱、高温给蔬菜生产和下一季蔬菜育苗造成的损失。
1.合理浇水。干旱水源不足，可小水勤浇、节约用水，增加浇水次数，减少每次浇水量；设施栽培避免一次性补水太多，造成棚室内湿度过大，引发病害发生；建议地膜覆盖，采取膜下滴灌的方式浇水，降低土壤水分蒸发和设施内空气湿度。
2.遮光降温。设施栽培于上午温度升高前提前覆盖遮阳网，早盖晚揭，调节棚室温度。一般大棚等设施内上午10点前开始拉开遮阳网，下午3点收起遮阳网，遮蔽时间过长会影响到干物质的积累，造成弱苗或弱株现象。露地蔬菜，有条件的最好也在中午前后拉上遮阳网遮阴。
3.覆盖保墒。用秸杆、杂草等覆盖行间、株间土壤，减少太阳直射，降低土壤温度，利于作物根系生长，也利于减少水分蒸发。
4.中耕松土。露地土壤浇水稍见干后，应及时中耕垄沟、垄背，切断土壤表层毛细管，阻止土壤下层水分向表层土中移动，及时中耕松土，还可增强土壤通透性。
5.科学施肥。高温干旱季节，在强光的照射下，地表温度较高，蒸发强烈，土壤水溶液浓度增高，按照正常施肥量施用，不利于肥料的吸收，应少施多次，薄肥勤施。可选择傍晚温度低时施肥，晚间气温逐渐降低，地表水蒸发减弱，水分保持时间长，利于作物吸收，效果最佳。
6.病虫防治。高温干旱容易发生虫害和病毒病，所以要特别注意做好病虫防治。干旱条件下，害虫如黄条跳甲、蚜虫、红蜘蛛、潜叶蝇、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等往往偏重发生，严重影响蔬菜生长，降低蔬菜品质，并且传播病毒病。要及时选用对路的高效低毒杀虫剂喷雾防治，尽量选择生物农药，有条件的要配合使用粘虫色板、频振式杀虫灯和性引诱剂诱杀害虫。
7.改种抢种。已经成灾的菜田，积极抢收改种。如前期受高温干旱影响严重，后期生长难以恢复的在田蔬菜，应及早拉秧结束，重种或改种别的蔬菜。目前受灾地区露地、大棚可抢种的蔬菜有小白菜、菠菜、叶用莴笋、芥菜、芹菜、茼蒿、芫荽及其他速生叶菜等。
8.抗旱育苗。目前遭受干旱的区域，已经或即将进入下一季果菜类蔬菜育苗期，要采取措施抗旱育苗。一是采用集中育苗方式，用穴盘基质育苗，不要用营养钵育苗，以节约用水。二是注意预防高温引起徒长，采用遮阳降温和生长调节剂处理。
（雷竞技ap官网入口 农村部蔬菜专家指导组 全国雷竞技ap官网入口 技术推广服务中心）
果树
今年7月下旬以来，长江中下游和江南部分地区出现大范围高温少雨天气，特别是江西、安徽两省旱情持续发展，局部地区甚至出现百年一遇的特大旱情，柑橘等果树大面积受灾，出现叶片卷缩、萎焉、枯黄，甚至植株死亡，尤其是缺乏灌溉条件的山坡地浅土层果园，小树龄果园受灾严重。目前，旱情仍在继续，果园受旱损失进一步加剧，严重影响果农收入。为大力推进科学抗旱，尽量减轻干旱影响和损失，全国雷竞技ap官网入口 技术推广服务中心会同雷竞技ap官网入口 农村部果树专家指导组，根据长江中下游和江南部分地区当前果树长势，提出以下抗旱减灾生产技术指导意见，力保果园不死树、少减产，稳定果农收入预期，为灾后恢复生产打下基础。
一、果园抗旱主要技术措施
（一）灌水抗旱。要结合实际情况，采取浇灌、滴灌等不同方法及时灌水抗旱，保持土壤适当含水量。有条件的采取喷灌、滴灌方式，节水效果好。灌溉应在上午9∶00之前和下午17∶00之后进行，还在挂果期的果园，严重干旱后，为防止落果，不宜过量，可采用穴灌抗旱技术，在果树滴水线内侧三分之一处，开挖30×30×30厘米的相邻孔穴2个，依次灌满水约50升以上，盖草覆盖减轻蒸发损耗，利用根系的趋水性和强大的吸水功能，可以满足柑橘等果树3天以上的需水要求。
（二）覆盖抗旱。为减少果园土壤水分蒸发，提高土壤保水力，增加土壤通气性，改善土壤结构，促进果树根系生长，应进行地表覆盖，可采用树盘盖草或行间铺草覆盖方式，厚度10-15厘米左右。主要覆盖物可选秸秆、稻草、砻糠、木屑、割下的生草等。受阳光直射的主干和大枝要用稻草、山草或报纸等包扎，或喷涂石灰浆等，防止日灼曝皮。还在挂果的果园可进行地膜覆盖以及遮阳网遮荫，以减少阳光直射，减轻叶片、果实日灼发生。
（三）补充养分。对于幼龄园及灾情较重的果园，适当施肥补充养分，提升果树自身抗逆能力。最好选用腐熟稀薄的农家肥进行浇施，也可用0.5%磷酸二氢钾水溶液进行根外施肥，做到薄肥勤施。
（四）病虫防治。干旱期间易发生病虫害，要尽量避免旱灾和病虫害重迭发生，重点防治好红蜘蛛、黄蜘蛛、潜叶蛾、炭疽病、树脂病等病害虫，采用雷竞技ap官网入口 、物理、生物等措施进行绿色综合防控，在阴天，晴天上午或傍晚时间施药为宜。
二、果园灾后生产恢复措施
（一）防止裂果。果树受旱后树体衰弱，果实含水量少，灾后下雨易产生裂果。要适时加强生产管理，及时增施一次氮肥，并喷施一次0.2%-0.4%的磷酸二氢钾、0.5%的硝酸钾等钾肥，提高树体含钾量，恢复树势，防止雨后大量裂果，带来二次损失。
（二）排水剪枝。大旱防大涝，如遇持续大雨，应对果园及时开沟排水，防止内涝，排水沟深度要达到60厘米以上。及时剪除枯枝，对于枝梢枯死量比较多、切口比较大的果树，要及时用防腐剂处理切口。同时，摘除秋花芽和秋花枝，减轻营养消耗，保障明年果树正常生长。
（三）增施肥料。下透雨后部分果树可能萌发较多秋梢，因萌发时间较晚，为保证秋梢安全越冬，在新梢叶片展开后喷1至2次0.3%-0.5%的磷酸二氢钾，加速秋梢老熟，确保明年可正常开花结果。
三、有关注意事项
（一）不要在中午等高温期间进行灌水，尤其不能在土壤温度高的时候浇灌冰冷的井水、水库和江河深层水，以免引起落叶、落果甚至死树。
（二）不要在温度高的时候进行喷药作业，否则容易落叶。
（三）不要进行漫灌，旱情严重的果园土壤表面结皮，漫灌水分很难渗入到5厘米以下的土层，且很容易蒸发，水分利用率低。
（四）对幼树及更新树等，要用10%的石灰水涂白树干，对减少树体水分蒸发和防止日灼有一定效果，也可防止树干树皮被日灼伤害继发流胶病。
（五）不要过量施用氮肥，否则会使叶色深绿，加重高温热害。
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茶园
茶树对温度、湿度和水分条件极为敏感，高温干旱等极端天气严重影响茶树的正常生长以及茶叶的产量和品质。今年7月下旬以来，长江中下游地区持续高温少雨，引发安徽、江西、湖北、湖南、福建等省旱情，部分茶园受旱，应及时采取减灾技术措施。
一、加强茶树旱害监测
受旱茶园注意监测茶树受旱情况，及时采取措施防灾减灾。茶树旱害的主要症状是叶片变色、枯焦、脱落，枝条干枯甚至整株茶树死亡。受害茶树仅部分叶片变色、枯焦，枝条上部芽叶呈现绿色，为轻度受害；受害茶树多数叶片枯焦或脱落，但枝条顶端叶片或茶芽尚未完全枯死，为中度受害；受害茶树叶片枯焦脱落、且蓬面枝条已枯死甚至整株死亡，为重度受害。
二、干旱期间的茶园减灾措施
干旱期间，不应进行修剪、施肥、耕作和除草等农事操作，应落实灌溉、田间铺草等减灾技术措施。有条件的茶园应在早晨和傍晚，通过人工浇水和喷滴灌设施设备等进行灌溉，以尽早缓解旱情。幼龄茶树抗旱能力弱，应想方设法实现灌溉。在茶树行间或茶行两侧覆盖作物秸秆或杂草，但注意避免把草籽带入茶园。
三、干旱缓解后的茶园恢复措施
如果能在平均气温高于10℃条件下（长江中下游茶区一般在11月底前）缓解旱情，则采取下列技术措施；如果进入冬季后才解除干旱，则除封园外的下列措施待明年开春后进行。
1.松土。随着雨水来临，土壤干旱基本缓解后，应立即松土，以利后续雨水进入根层土壤，促进缓解旱情。
2.修剪。对于蓬面有枯株的茶园，可在枯死部位以下1-2厘米处将已枯死的枝条剪去，修剪时间在高温干旱缓解后立即进行。
3.施肥。入冬前（10月底前），成龄茶园每亩可施用100-200公斤菜籽饼肥和5-10公斤尿素，或每亩施用高浓度复合肥30-40公斤。混匀后开沟深施，深度15-20厘米，促进根系向下生长。施肥可与松土结合进行。
4.封园。茶树遭受旱害后，树体虚弱，对病虫害的抵抗力降低，应用波尔多液、或绿颖，或杀菌剂封园。
5.补种。对于死亡率较高的茶园进行补缺种植。对于个别区块旱死严重的茶园，应彻底深翻、加培客土，根除土壤障碍因子后再行种植；对于不适合茶树生长发育的区块则改作它用。
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